加载中…匪夷所思八六二更是没法说服了@365
(2024-09-07 21:18:06)
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365杂谈文化 |
2024年9月7日 星期六，乌鲁木齐 阴转雨 13-24。
一
到公园走了一圈发现秋草已经都割完了，丢在地上等待收获，按照往年的作法，公园里收获的草基本都粉碎后沤肥回地了，今年的草还是挺好，受益于雨水丰沛，所以整个公园都是绿油油的，较往年更郁郁葱葱一些，因为天气凉快下来了，人数量不多，比起外面的街道冷清太多，形成强烈对比，今年的水果丰收，街道水果摊贩很多，都是地产的为主，木纳格葡萄与红提、马奶子等盛产于夏季的同框，苹果、梨子等秋季水果已经大量上市的同时，各种桃子还大量上市，没有退却的意思，所以水果扎堆，价位还是比较理性，没有大幅下降的迹象，这个节奏还可以维持多长时间不知道，游客的减少意味着对于瓜果消费一定是大幅减少的，后期水果的价格不可能还这么坚挺，风调雨顺的结果就是农产品的丰产，要转化为丰收增收可就要看市场表现了，照现在这个天气降温模式，一定不利于水果的市场行情，毕竟新疆的瓜果之乡需要客人的认可才可以得到较高价值实现的途径，运输和加工瓶颈都解决不了的情况下新疆水果只有依赖远道而来的客人现场消费的方式是眼下提高价值的可选的不多的途径之一，所以水果产业的收益与人流特别流动人口之间相关，前天与夫人在超市买了一般的不知名的梨子（鸭梨），没有选择库尔勒香梨，价格差了一倍，而口感差不了多少，库尔勒香梨的石细胞多，价格高，口感又没有以前那么的特别之处，怪不得今年的销售情况不妙，品质不能保证的情况下长途外销内地市场自然没有前景，大量的梨子下来就需要加工延续产业链，前期有梨子加工果汁项目投产，是正确方向，看到一些新疆果品加工企业发展，这符合产业链延申规律，是提高新疆农产品价值的重要方向，不过大规模的农产品加工对于农业的规模有着雅阁的要求，而我们认为的一些特色农业恰恰没有规模，红色产业、葡萄酒、红花、杏子等等，都没有形成规模效益，没有形成全产业链，有些产业形成了加工但是没有规模，有一定规模的但加工产品开放不足，所以各方面条件具备才有可能形成全产业链，我们的很多农产品都不具备，现在规模大的小麦、玉米、棉花之外就是枣、核桃，而这两个产品的产业链本身不长，加工品也就停留在初级加工水平，深度加工缺乏理想的产品，有一些更深度的加工产品，比如枣汁液、枣酒，核桃汁、核桃油，市场认可度比较低，价位偏高，上次一个展会上，和田一家出售的核桃油300克一瓶120元，比肩橄榄油了，这就有点高，估计核桃出油率比较低成本很高的缘故，有一家出枣汁的尝试了口感一般，至于营养价值估计也不是很有卖点，开发产品要适销对路，物美价廉，得到市场认可，这条路很长，似乎还没有看到曙光，国人对于果汁类的消费认识还有认识误区，把糖尿病心血管病的罪魁祸首常常与饮料扯上关系，所以对果汁都比较谨慎，对加工食品都有介意，国人习惯鲜食，习惯直接由自己加工农产品才是最放心的最安全的食物，加工的农产品经过了他人之手就另当别论，各种的疑惑来自不明真相，所以加工农产品并没有形成显赫的产业，初加工还是主角，家庭似的作坊仍然是我们农产品的主要加工车间，煎炸烹炒制造的烟火味要被取代不知还需要多长的岁月，尽管被谴责诟病了很多很长久了，可是我们的国菜还是离不开传统的制作，多油引发各种疾病，导致卫生问题，那我们可以离开这样的味道吗，月是故乡明，味儿是家里香，如果渗入到文化的高度，就不是一两点的问题可以改变的，大量的捍卫者和拥趸都借了民众的呼声消解了不满的声音，淹没了不同的意见，我们的国人无不为饮食的丰富多彩而骄傲，已经形成了坚硬的外壳，不轻易接受外来的影响，即便有更好的饮食文化基因，也都被吸盘入壳体内慢慢消化为其中的一部分了，兼收并蓄一直都是中国文化的最强大的功能，遇强不弱、遇弱不强的风格和方式，海纳百川，让任何的外来者都失去自我，被同化了，崇尚不战而屈人之兵、上兵伐谋的善之善者也，自信已经有了文化光环的中国菜当然也深知其中的奥秘，吸收了其中的精华，打遍天下无敌手，估计是国人最争气的产业了，最早走出国门为国争光，现在更是为世界所高看一眼，走到世界各地都可以闻到国菜的香气，动辄被拿来说事，成为人们的谈资和口舌之恋，撼动它的地位如岳家军一样，动不得，因此相当长时间内，国人的农产品消费还会停留在初级产品的阶段，不要指望像欧美人那样吃肉、吃面包、喝果汁、喝牛奶。今天早晨的早餐，主食是馒头，蒸蛋羹，昨晚剩菜绿豆芽、炒豆腐，红豆腐，中午大盘鸡，米饭，白菜炒粉条，晚餐比较简单，煮了水果玉米，各吃了一个，苹果一个，再嗑点南瓜子也就过去了，这就算是一天三餐的基本配置，每天大差不差，基本都是未经加工的原始的食材b烹制而成，本来中午散步回来想在何记吃哨子面喝韭菜包子，不成想包子已经售罄，包子今天周末打包的多，夫人说一份哨子面15元了，有点贵，也就作罢回来烧饭了，现在我们外出吃饭明显减少了很多，除非来了客人外很长时间了不在外面单独下馆子，一个是外面吃饭没有以前的食欲也少了年轻时的那种惬意，再就是外面的饭菜都是大油大肉，有些担心热量富裕，夫人说现在不用上班了有时间了更不愿意出去了，家里做饭也简单，花钱少，吃的安全可口，我经常表态请夫人吃饭也没用，她倒是劝我加入到烹饪的行列里来，我这是惹火烧身更是没法说服她了。
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