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长人馄饨——温州人的回忆

(2018-02-22 23:32:17)
标签:

杂谈

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身为温州人,在这片土地上生活了那么多年!居然连混沌的来历都不知,更何况是长人混沌呢? 馄饨的来历 据说是春秋战国时期,吴王夫差打败越国,生越王勾践,并得到绝代美女西施,于是得意忘形。终日消溺歌舞淫色之中。这年冬至节到了,美玉找例接受百官朝拜,宫廷内外歌舞升平不料盛宴之中,吃腻了山珍海味的她趁机进入御厨房,和面又擀皮,欲做出一种新式甜点以讨吾王欢心。她做出了好一种簸箕状点心,加进鲜汤,撒上香料及香油,献给吴王。吾王一口气吃了一大碗,感觉鲜美至极,忙问是何点心?西施暗中好笑:这个无道昏君,成天浑浑噩噩,真是混沌不开!于是随口答道:“馄饨”。从此,这种点心倾以馄饨为名流入民间。 点评:感觉好惭愧,小时候经常思考一些原理,这些都怎么来的。没想到经过了15年通过这个活动我 才耐心观察、询问得到答案!看来还有很多是要虚心求学,在精神上充实自己! 于是我便来到这家著名的馄饨老店“长人馄饨铺” 还有一大堆头衔,中国的非物质文化遗产!

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长人馄饨具有近百年的历史,传说1930年左右在温州以馄饨担当开始经营,沿街叫卖。他的馄饨制作精细,馄钝皮薄,肉馅新鲜,调料适当。佐料更是讲究,有紫菜,蛋丝浸泡虾米,而且汤清见底,馄饨形似花朵,美味爽口,深受大家欢迎。由于他个子很高,因此大家都撑大的馄饨为“长人馄饨”。为了适应大众需要长人馄饨变固定下来摆在铁井栏一带经常。 近几年来,长人馄饨在保留其传统风味的只能用鲜肉馅的基础上,不断创新,对馅料进行了补充增加了虾仁馄饨,鸡肉馄饨,牛肉馄饨,打破了传统馄饨只能用鲜肉馅的观念。他注重质、味、型、色相结合,选用优质馅料,辅料,以其色泽鲜艳,口感清新,就吃而不厌而举溢温州。 如今长人混沌已经是温州市民家喻户晓的名小吃之一,并被冠以中华名小吃之殊荣,同时被列入温州市鹿城区非物质文化遗产。

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如此经典的一碗馄饨,当心烫呀!

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客人杵着拐杖离开,但仍然咀嚼馄饨味儿

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聊着天,品着馄饨,悠闲自在

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忙碌的小伙子收拾着手里的,准备着下一份。

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原来长人馄饨是限量的,感觉自己有一丝幸运☺ 在寒假不止是蹲在书房里学习,而是骑骑车,来老街里品尝馄饨。 享受着不一样的一天,加油! 班级:高一(12)班 负责人:林承耀 胡家祯

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