我们很多家庭都在用“面包机”制作健康面包，用粗粮面包粉，随意再加上自己喜欢的“坚果”、“干果”和“超级种子”等食材，自己做独一无二的“健康面包”。但“面包制作机器”还可以制作“蛋糕”、“果酱”和“肉松”，我做过很多尝试，上次介绍了如何制作“猪肉松”，这次我们再介绍“鸡肉松”的制作。

老鸡肉松

做了两次老鸡鸡肉松，我在想：用一般的食用鸡做肉松，不知效果怎样？于是买了一直“走地鸡”Free Range Chicken。感觉肉松更松，更香。慢炖锅4小时就够了（鸡比较嫩），但用面包机要3小时（鸡肉水分更多）。

1.5公斤的走地鸡

出水，洗净

4小时后的鸡块

进入面包机“果酱”挡，加一点橄榄油和生抽

绒状鸡肉松230克

说明：

1、自己家庭制作食物，当然不放防腐剂。尽管肉松比较干燥，但在储存的时候还要注意放在冰箱，也不能存放太久（一两个月没问题），以防变质。

2、本介绍主要给各位家有“面包制作机”的朋友一个思路，并不是建议各位添加“面包机”，除非个人非常需要做肉松。

3、用面包机制作果酱和肉松时，需要将面包机内的水分蒸发掉，一般的机器顶上设计有个盖子，应该将其打开，目的是透气透水。

4、尽管烹饪时间比较久，但动手制作时间几乎等于零，也不要烹饪技术，非常简单。

5、煮鸡肉的鸡汤里放一些调料或食材，甚至清鸡汤都是一道美味养生菜肴。