加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

烹饪美食:做一道蒸菜“一帆风顺”

(2025-04-08 14:11:20)
标签:

蒸菜“一帆风顺”

分类: 养生药膳,烹饪美食

 烹饪美食:做一道蒸菜“一帆风顺”

一日去粤菜海鲜餐馆吃饭,服务员问:来个“一帆风顺”吧?搞的我一头雾水。管它呢,于是装模作样说:“不错,来一个”。上菜才知道,“一帆风顺”是一道蒸菜,就是“蒜蓉扇贝粉丝”

为什么这道菜叫“一帆风顺”?在餐馆我也不敢多问,回来查了AI,是那么回答的:

 1.     扇贝形似风帆

扇贝的贝壳打开后,形状很像一只扬起的风帆,摆盘时一只只扇贝整齐排列,有种船队起航的意象。这与一帆风顺中的产生了视觉上的联想。

2.     粉丝如波浪、航线

粉丝铺在贝壳底下,像海上的波浪,也像是风帆行进的路线,配合扇贝,就仿佛是风帆在海上乘风破浪。

3.     一帆风顺寓意美好祝愿

这句成语本身就象征事业顺利、人生顺风顺水,常被用在宴席上表达对客人的祝福,尤其适合婚宴、乔迁、庆功等场合。

 哈,还有这种吉祥的寓意!

有意思的是再问AI,“一帆风顺”不是唯一的菜名,比如:鸿运满贝金贝献瑞宝贝满堂蒜香聚宝贝金蒜添福贝珠联蒜蒜”, “金玉满盘”, “长长久久”, “富贵满堂”,“福寿绵扇贝等等,都可以用作“蒜蓉扇贝粉丝”这道菜的菜名真是五花八门。

“扇贝”英文称Scallop,广东香港也称“带子”,“扇贝”和“带子”尽管有些区别,但基本上是一类贝壳海鲜食材。刚好我家冰柜还有一些冰冻的带子,也有“龙口粉丝”,最要紧的翻箱倒柜找出几个贝壳。原来我是准备用贝壳种肉肉的,这次用来做蒸菜。

建议各位家有大的贝壳不要丢了,洗干净收好,用作蒸菜的容器。说不定哪天可以在朋友面前卖个关子,秀秀“一帆风顺”: 

烹饪美食:做一道蒸菜“一帆风顺”
大贝壳还好没丢

烹饪美食:做一道蒸菜“一帆风顺”
中号的澳洲Scallop,一公斤才16块

烹饪美食:做一道蒸菜“一帆风顺”
中号的带子还是比较小,一客放3粒
(带子要解冻,粉丝要浸泡半小时)

烹饪美食:做一道蒸菜“一帆风顺”
放一点蒜蓉酱,红椒粉和“蒸鱼豉油”

烹饪美食:做一道蒸菜“一帆风顺”
蒸8分钟

烹饪美食:做一道蒸菜“一帆风顺”
蒸好后放一点葱丝和香菜

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有