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生活分享:介绍腌制“佛手瓜”和制作“佛手瓜干”

(2023-05-13 17:48:43)
标签:

腌制佛手瓜

制作佛手瓜干

食物脱水机

分类: 生活分享,科技点滴
生活分享:介绍腌制“佛手瓜”和制作“佛手瓜干”
 
佛手瓜又称“福寿瓜”,上次我介绍了其植物学上的一些知识,以及种植的经验: 
 
我们这个品种并不常见,是一种乳黄色的,很漂亮,似乎更有水分。我们今年的种植是大丰收,只种了一棵(多年生),就结了一百五十几个,每个都有400克左右。我们自己吃不完,送很多给朋友。 
 
佛手瓜可以炒菜,可以煮汤,也可以凉拌,还可以生吃。按照朋友的提醒,佛手瓜还可以晒干长期保存。这引起了我的兴趣,我不懂,就查“人工智能”:

生活分享:介绍腌制“佛手瓜”和制作“佛手瓜干”

这样我也放心了,我可以用家用脱水机制作“佛手瓜干”。 所以按照“人工智能”的建议,分两步走:第一腌制佛手瓜;第二脱水。有趣的是在腌制的阶段,我尝了尝,很好吃,甜甜的带有酸味,感觉像韩国青萝卜。第一次腌制,没到腌好阶段,基本上吃完了。第二次腌好再脱水。一个晚上脱水后感觉就像萝卜干,但要是长期放,最好再脱水一晚上,彻底干透。 

生活分享:介绍腌制“佛手瓜”和制作“佛手瓜干”
观赏也很漂亮

生活分享:介绍腌制“佛手瓜”和制作“佛手瓜干”
用三个腌制

生活分享:介绍腌制“佛手瓜”和制作“佛手瓜干”
就放盐和红椒粉拌均匀

生活分享:介绍腌制“佛手瓜”和制作“佛手瓜干”
两天就可以吃腌制的佛手瓜

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清脆、酸甜可口,有点像泡菜萝卜

生活分享:介绍腌制“佛手瓜”和制作“佛手瓜干”
再取三个,差不多1.1公斤

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只放盐和胡椒粒

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两天后用“家用脱水机”脱水

生活分享:介绍腌制“佛手瓜”和制作“佛手瓜干”
两个晚上脱水,只剩下120克(将近1/10脱水率)

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“佛手瓜干”烧芋头排骨

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