“豆油皮”和“豆腐皮”还是有点区别

取一张“豆油皮”

铺上肉馅（2/3）的“豆油皮”

卷好

切开，在架子上排好

200度5分钟，改成180度再加10分钟

表面豆皮松脆，里面肉馅松软

说明：

1. 豆皮卷肉馅有两种方法：一种只在豆腐皮一端放上肉馅，然后卷上；另一种是将肉馅均匀铺在整个豆腐皮上，再卷好。两种方法各有特色，可以试试，挑选自己喜欢的。

2. 这次采用“豆油皮”比较牢固，有一层油。照规定要浸泡半天。这次我因为没有浸泡，觉得不够松脆。用一般的“豆腐皮”，只要喷上一点水，就可以软化，可能效果更好一点。

3. 烹饪之前，可以在响铃表面喷（或者刷）一点油。