加载中…制作简单 厦门芋包的轻松做法
(2014-04-25 14:07:24)
芋包是一种厦门的特色小吃，在春秋季十分受欢迎，将摈榔芋的味道融入到点心之中，十分美味，在这里介绍给大家。
需要的食材有摈榔芋、淀粉、精盐、油、猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠。
http://m1.img.papaapp.com/farm5/d/2014/0310/14/BACA94AF16FFCDF6E6159AC050C9C273_B1280_1280_941_598.jpeg厦门芋包的轻松做法" TITLE="制作简单厦门芋包的轻松做法" />
第一种做法
1、将摈榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐搅拌均匀。
2、在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。
3、轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。
http://m3.img.papaapp.com/farm4/d/2014/0310/14/AAB7AF5A10D2CB0815C3B64701125E78_B1280_1280_966_618.jpeg厦门芋包的轻松做法" TITLE="制作简单厦门芋包的轻松做法" />
第二种厦门芋包做法
1、菜芋洗净煮烂去皮，捣成泥放在案板上，加入细木薯粉，揉成皮坯待用。
2、姜洗净后切细粒;水发笋干剁成小粒;香菇、油条、虾仁剁成末，葱白切小粒，瘦肉切丁，加入酱油、五香粉、味精、芝麻油腌渍备用。
3、锅置旺火上，加熟猪油、葱白、姜煸香后，下笋干、豆干、香菇、虾仁翻炒，再加油条及味精、糖少许炒匀，滴入芝麻油起锅，装盆晾凉备用。
4、皮坯揉条，切成60个小剂，再将小剂捏成小杯状，加入适量馅料，包捏成三角形，最后放入沸水中煮10分钟至熟，捞出放入有调味汁的小碗中，滴几滴芝麻油，撒上葱花、胡椒粉即成。
http://m1.img.papaapp.com/farm4/d/2014/0310/14/7886AB44F360C7BDE7621D9E2413B34A_B1280_1280_912_612.jpeg厦门芋包的轻松做法" TITLE="制作简单厦门芋包的轻松做法" />
第三种做法
1、将槟榔芋洗净、煮熟、剥皮、用锅铲将芋拍烂至无颗粒，揉入碾碎的木薯粉，揉成软硬适合的皮坯待用。
2、将发好的笋干、香菇、豆干、虾肉、油渣或油条切碎，仔姜剁碎;瘦肉切丁加酱油、五香粉、味精、红酒拌均备用。
3、另起炒锅，入葱头炝锅后，加入笋干、香菇、豆干、油渣或油条、虾肉炒熟起锅晾冷备用，将皮坯切成小剂，以木薯粉搭手，将小剂捏成杯状，舀入馅心，加上1-2粒腌好的瘦肉，包成三角形。
4、锅加水烧开，入芋包煮熟捞起，加酱油、味精、麻油、猪油、红酒拌均，加葱花即可食用。或捞起盛入加好上述调料的汤碗中，加入少许醋、胡椒粉做汤菜吃亦可。
需要的食材有摈榔芋、淀粉、精盐、油、猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠。
http://m1.img.papaapp.com/farm5/d/2014/0310/14/BACA94AF16FFCDF6E6159AC050C9C273_B1280_1280_941_598.jpeg厦门芋包的轻松做法" TITLE="制作简单
第一种做法
1、将摈榔芋削皮洗净捣成生芋泥，和上少量淀粉、精盐搅拌均匀。
2、在碗的内壁涂上一层油，放进预先准备好的猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等片丝馅料，再盖上一层芋泥。
3、轻轻倒扣取出放在蒸笼里蒸炊而成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。
http://m3.img.papaapp.com/farm4/d/2014/0310/14/AAB7AF5A10D2CB0815C3B64701125E78_B1280_1280_966_618.jpeg厦门芋包的轻松做法" TITLE="制作简单
第二种厦门芋包做法
1、菜芋洗净煮烂去皮，捣成泥放在案板上，加入细木薯粉，揉成皮坯待用。
2、姜洗净后切细粒;水发笋干剁成小粒;香菇、油条、虾仁剁成末，葱白切小粒，瘦肉切丁，加入酱油、五香粉、味精、芝麻油腌渍备用。
3、锅置旺火上，加熟猪油、葱白、姜煸香后，下笋干、豆干、香菇、虾仁翻炒，再加油条及味精、糖少许炒匀，滴入芝麻油起锅，装盆晾凉备用。
4、皮坯揉条，切成60个小剂，再将小剂捏成小杯状，加入适量馅料，包捏成三角形，最后放入沸水中煮10分钟至熟，捞出放入有调味汁的小碗中，滴几滴芝麻油，撒上葱花、胡椒粉即成。
http://m1.img.papaapp.com/farm4/d/2014/0310/14/7886AB44F360C7BDE7621D9E2413B34A_B1280_1280_912_612.jpeg厦门芋包的轻松做法" TITLE="制作简单
第三种做法
1、将槟榔芋洗净、煮熟、剥皮、用锅铲将芋拍烂至无颗粒，揉入碾碎的木薯粉，揉成软硬适合的皮坯待用。
2、将发好的笋干、香菇、豆干、虾肉、油渣或油条切碎，仔姜剁碎;瘦肉切丁加酱油、五香粉、味精、红酒拌均备用。
3、另起炒锅，入葱头炝锅后，加入笋干、香菇、豆干、油渣或油条、虾肉炒熟起锅晾冷备用，将皮坯切成小剂，以木薯粉搭手，将小剂捏成杯状，舀入馅心，加上1-2粒腌好的瘦肉，包成三角形。
4、锅加水烧开，入芋包煮熟捞起，加酱油、味精、麻油、猪油、红酒拌均，加葱花即可食用。或捞起盛入加好上述调料的汤碗中，加入少许醋、胡椒粉做汤菜吃亦可。
喜欢
0
赠金笔
后一篇：云南大理 这儿的历史别有韵味儿