面包布丁

这种有史以来最好的面包布丁很容易制作。只需将面包块浸入鸡蛋，糖和牛奶，然后烘烤即可。加入浸泡了波旁威士忌的葡萄干和香料，使其格外特别。这种新奥尔良的甜点是圣诞节，狂欢节或任何特殊餐点的经典选择。

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当提到这种面包布丁时，我父亲总是在他的眼中茫然而幸福的样子，太好了！

初哆咪美食：什么是面包布丁？

面包布丁就是简单的立方体陈旧的面包，将其浸泡在牛奶，糖和鸡蛋的混合物中，然后烘烤。结果就是从一堆法式吐司中得到的奶油中间。

酱布丁将面包布丁带到了真正decade废甜点的境界。您可以在布丁中加入焦糖酱，香草酱或硬酱，例如本食谱中的波旁威士忌。

初哆咪美食：如何做这个简单的面包布丁

从至少一天的陈旧面包开始。当吸收蛋糊混合物时，陈旧的面包更容易保持其形状。新鲜面包往往会散开并变成糊状。如果您没有陈旧的面包，则可以在烤箱中加热切成方块的新鲜面包以使其干燥。

将面包切成小方块，然后将其浸泡在牛奶，糖，鸡蛋，注入波旁威士忌的葡萄干和香料的混合物中。将一切转移到砂锅里烘烤35至45分钟。您会知道当面包的边缘开始变成棕色并从锅的侧面拉开时，布丁就完成了。

初哆咪美食：如何做面包布丁酱

在面包布丁烘烤的同时，做酱油。将黄油放在小锅中融化，然后用小火在糖和鸡蛋中搅拌。煮酱直到变稠，然后从火上移开并在波旁威士忌中搅拌。

需要不含酒精的版本？只需用水加香草精和一些苹果醋代替波旁威士忌。

盖上酱油并将其放在炉子附近，以使其保持温暖，直到您准备上菜为止。

初哆咪美食：提前步骤此食谱

您可以在烘烤前一天将面包布丁放入砂锅中。盖上锅盖，冷藏直到准备烘烤。在烤箱预热的同时，让它在柜台上变热，然后照常烘烤。

请注意，您将面包布丁浸泡的时间越长，内部的软感和蛋奶味就越类似。

初哆咪美食：制作最好的面包布丁的提示

• 如果您只有新鲜的面包，请按照以下步骤操作：将面包切成小块，然后将碎片撒在烤盘上。在200°F的烤箱中加热约10分钟，直到面包块变干为止，但仍呈浅色。像往常一样继续食谱。
• 使用法式或意大利乡村面包：此食谱使用优质的乡村面包而不是预先切成薄片的面包。您可以切成更大的立方体，并且面包比一般的三明治面包更好地保持住。
• 在用这种食谱开始之前，将葡萄干浸在波旁威士忌中。让他们浸泡一到两个小时。您甚至可以提前一两天浸泡它们。
• 制作酱汁时，不要试图调高 热量。这可能导致混合物中的鸡蛋凝结。
• 如果您的酱油确实起了凝结作用，请 尝试将其搅拌至在搅拌机中滑入。

初哆咪美食：适应此食谱的方法

您可以将葡萄干换成您喜欢的任何其他干果，例如小红莓或樱桃，或将它们完全排除在外。您还可以添加最多一杯切碎的坚果（例如山核桃，榛子或核桃），或者折成一些巧克力片。

要制作不含酒精的配方，请用1/2杯水与1大汤匙香草精和2大汤匙苹果酒或白醋混合，代替酱汁中所要求的波旁威士忌，并将葡萄干浸入布丁水中。

初哆咪美食：储存和加热面包布丁

面包布丁最好在烘烤后立即食用。但是，剩菜最多可以冷藏五天，并可以在微波炉中重新加热。

要重新加热，请在微波炉中在一分钟内加热各个部分，直至加热完毕。可以将酱汁淋在上面，然后与单个薄片一起重新加热。

面包布丁不能很好地冷冻，因此我们不建议冷冻。

初哆咪美食：面包布丁食谱

• 准备时间： 10分钟
• 烹饪时间： 1小时
• 葡萄干浸泡时间： 1小时
• 产量： 8-10份

需要没有波旁威士忌的儿童友好型调味酱？用1/2杯水与1汤匙香草精和2汤匙苹果酒或白醋混合，代替酱汁配方中要求的波旁威士忌。

开始用这种食谱开始之前，先将葡萄干浸在波旁威士忌中。您甚至可以提前一两天浸泡它们。

您使用的面包应该有点干。如果要使用的面包是新鲜的，则将其切成小方块后，将其铺在平底锅上，然后放入200°F的烤箱中放置10分钟。

初哆咪美食：配料

对于面包布丁：

• 1杯葡萄干
• 一条至少一天的法式面包，切成1英寸的立方体（约6至7杯）
• 1夸脱牛奶
• 3个大鸡蛋
• 2杯糖
• 2汤匙香草精
• 1/4杯肯塔基波旁威士忌
• 1/4茶匙五香粉
• 1/4至1/2茶匙肉桂
• 3汤匙黄油，融化

对于波旁酱：

• 1/2杯（1条）黄油，融化
• 1杯糖
• 1个大鸡蛋
• 1/2杯肯塔基波旁威士忌（少喝或多喝）

初哆咪美食：方法

1将葡萄干浸泡： 在一个小碗中，将葡萄干与1/4杯波旁威士忌混合。覆盖并浸泡1至2个小时。葡萄干应该在这个时候吸收大部分波旁威士忌。

2将烤箱预热至350°F。

3将面包浸入牛奶： 将烤箱预热至350°F。将牛奶放入一个大的搅拌碗中，然后加入切成正方形的面包。用手将面包按入牛奶，直到所有牛奶被吸收。

4添加鸡蛋混合物：在一个单独的碗中，将鸡蛋打蛋，然后在糖，香草，多香果粉和肉桂粉中打蛋。倒入面包和牛奶的混合物。加入波旁威士忌浸泡过的葡萄干（根据口味，可以添加或不添加剩余的浸泡液）。轻轻搅拌即可。

5转移到锅中烘烤： 将融化的黄油倒入9x13英寸烤锅的底部。用黄油在锅的底部和侧面涂上一层黄油。将面包牛奶和鸡蛋混合物倒入烤盘。

在350°F下烘烤35-45分钟，直到液体凝固。当边缘开始变得有点棕色并从锅的边缘拉开时，布丁就完成了。也可以制成单个小模子。

6在做 面包布丁时，做波旁威士忌酱。用中火将黄油在低火中融化。加入糖和鸡蛋，搅拌均匀。用小火慢慢煮，不断搅拌，直到混合物变稠到足以盖住汤匙的背面，然后从火上移开。不要让混合物！（否则，酱汁会凝结。顺便说一句，如果您的酱汁凝结了，请从火上取下并在搅拌机中搅拌均匀。）

在波旁威士忌中搅拌品尝。上菜前再次搅拌。酱汁应该柔软，滑腻和光滑。

7服务：将面包布丁和波旁威士忌酱放在一边；倒入口味。制作当天最好吃新鲜。