加载中…初哆咪美食：很多年轻人不知道！这样的樱桃你吃过吗？甜樱桃派！
(2020-10-17 11:56:11) 充满成熟甜樱桃的樱桃派是夏天的最爱。这种简单的馅饼可以用新鲜或冷冻的甜樱桃制成。馅料中带有一点杏仁提取物，加上少量糖就可以帮助樱桃发光。
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大多数商业樱桃派和我祖母用来为我们长大的樱桃派都是用酸樱桃制成的，这些樱桃是鲜的，鲜红色的，几乎找不到新鲜的。
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初哆咪美食：最好的樱桃派
寻找这款派的深色甜甜Bing樱桃。黄红色的雷尼尔樱桃也能很好地工作，但它们的味道比冰饼要温和，因此可以制成口味更温和的馅饼。
确保您的樱桃坚硬饱满。避免樱桃看起来枯萎或有斑点。
冷冻樱桃也可以用来做馅饼。制作馅饼之前，只要让它们在漏勺中完全融化即可。
初哆咪美食：如何去樱桃
正如Elise所说：“确实有一个很好的樱桃酒。 清除这些凹坑可能会非常耗时。”如果您没有樱桃小坑，请尝试以下方法之一：
- 用小刀击打樱桃并去除凹坑
- 用竹筷子戳出坑
- 用回形针勾住坑
- 使用糕点嘴将凹坑推出。
在这里阅读有关这些方法的更多信息：如果没有樱桃小坑，樱桃坑坑洼洼的4种方法。
初哆咪美食：樱桃派的最佳派皮
Elise的Cherry Pie喜欢全黄油馅饼皮，但是任何喜欢的馅饼皮都可以用于此食谱（甚至是商店购买的馅饼）。
想要为您的馅饼制作格子上皮吗？按照中规定的步骤和照片这篇文章。
提前说明樱桃派
好消息！最好先做成樱桃派，然后在送达之前将其完全冷却至室温。像从烤箱中切出的新鲜馅饼一样诱人，如果等待，您会得到更干净的切片。
烤好的馅饼将在室温下用保鲜膜覆盖约三天。您也可以将其保存在冰箱中最多5天，但结皮往往会过时。
您也可以冻结整个馅饼。让其完全冷却，然后紧紧包裹在保鲜膜中，再包裹铝箔。冻结三个月，然后在冰箱中解冻过夜。
初哆咪美食：甜樱桃派食谱
-
准备时间：
20分钟 -
烹饪时间：
1小时 -
烘烤前馅饼冷却时间：
30分钟 -
产量：
8份
我们已经使用1/2杯糖作为馅料，这会使派变得不太甜。您可能需要使用或多或少的糖，具体取决于您希望饼的甜度和樱桃的甜度。
初哆咪美食：配料
- 顶部和底部9或10英寸馅饼的馅饼面团（请参阅馅饼皮配方）
- 5杯甜樱桃，去核
- 1/2杯糖
- 1/2茶匙杏仁提取物
- 1汤匙柠檬汁
- 6汤匙玉米淀粉
- 2茶匙黄油，切成小块
- 1个大鸡蛋
- 粗糖撒
初哆咪美食：方法
1
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2推出底部外壳：在面粉略微清洁的表面上，展开底部外壳。将其制成9或10英寸的平底锅。使用厨房剪刀修剪边缘，使它们延伸超出饼铛边缘1英寸。推出顶部外壳时，将其放在冰箱中。
3推出顶部外壳：将顶部外壳展开到与底部外壳大致相同的大小。如果要制作格子顶部（既漂亮又容易做），请按照以下说明制作格子馅饼皮。
4装满馅饼：
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5对饼进行评分并放冷：对几块面包的顶部进行评分，以便在饼烹饪时蒸汽可以逸出（如果要制作格子状的饼则不需要）。在烹饪前将馅饼冷却30分钟。
6将烤箱预热至425°F。
7用鸡蛋洗刷刷（可选）：
8烘烤：将馅饼放在中间的架子上，在下面的架子上放一块烤盘，以防掉任何滴下来的馅饼。
烘烤15分钟，然后将温度降低到350°F，再煮45至55分钟，或者直到外壳结成褐色，馅料浓稠且起泡为止。
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9上菜前请先使其完全冷却。
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