加载中…初哆咪
(2020-10-10 13:16:55) 
朝鲜蓟烤面包片
当谈到洋蓟时，大多数人被分为几个阵营：不喜欢它们并且错了的人（在我看来，嗯）和已经尝过美味的宏伟的人。但是，即使在亲朝鲜蓟的营地中，也很少有人能忍受所有讨厌的修剪，削皮，刺和模糊的kes塞所需要的耐心，这些准备工作使他们准备以相对较小的价格获得心脏。当然，您可以购买用油装在罐子里或用盐水装在罐头里的朝鲜蓟，但是对我来说，它们的味道都比它们各自的光滑/细腻的限制要大得多。
并且，然后冻结。几年前，我发现适合加利福尼亚一家公司的Trader Joes携带着绝对令人惊叹的冷冻朝鲜蓟心，从那以后一直尽我最大的努力寻找使用方法。两个星期前，我用这种古老的食谱制作了洋蓟土豆泥，但用冷冻的洋蓟代替新鲜的洋蓟，在这里说这是最高级的，太神奇了，我发誓要在我的生活中再食用洋蓟和土豆泥。当然，像我希望的那样，深夜起泡的奶油，脆皮土豆和过量的融化奶酪的烤焦干酪并不是我的工作之夜。您可以放面包作为晚餐的东西吗？现在我们在谈论。
因此，我将食谱精简了一下-柠檬洋蓟紧贴大蒜奶油土豆和尖锐的奶酪，然后将土豆和洋蓟的比例调低，这样主要是后者，限制了奶油，然后将其全部堆积在全麦面团面包上，然后将其烤熟，直到我们拥有最光鲜的烤奶酪三明治为止，很抱歉，如果此地点在此之后一整天都变黑了，但是一旦您找到了以后唯一想要吃的东西，没有什么理由流浪。我相信一旦您尝试了它们，便会了解。
朝鲜蓟烤面包
如果您有耐心，那么这里新鲜的洋蓟心无疑会很棒，我将在下面为您提供有关如何准备它们的说明（不久！）。如上所述，罐装洋蓟心并不是我的最爱（它们对我来说总是有点金属味），但是我怀疑经过充分冲洗和拍打的非常非常干，它们在这里可以很好地代替。但是，我在这里选择了冷冻朝鲜蓟，因为我发现它们的味道是最正宗的，而且使用起来也不容易。我在Trader Joe's购买我的产品，但是我敢肯定其他品牌在这里也能正常工作。
我仍然沉迷于庞大的全麦酵母面包，您可以在春季街区Balthazar的面包房，新泽西州的恩格尔伍德或新泽西州的Le Pain Quotidien连锁店的任何一家商店购买面包，但是当然，您喜欢吃的任何面包都可以在这里正常工作太。
产量：6片大面包
2杯煮熟，沥干并切碎的洋蓟心（将从12盎司冷冻袋中的3杯开始，按以下制备方向操作）
1中等（约6盎司）育空金土豆，去皮并切成丁非常小（1/4至1 / 2英寸小块）
1/4杯浓奶油，再加2汤匙，以品尝
1小丁香大蒜，切碎的
犹太盐和现磨的黑胡椒。
少量柠檬皮切成薄片
一半柠檬汁
1杯（2 1/2）盎司）的细磨过的Asiago奶酪，尽管帕尔玛干酪或Pecorino奶酪也可以在这里很好地工作
6片丰盛的面包，这是您最喜欢的面包（请参阅我的备注）
装饰用的欧芹
用frozen水在冷冻的洋蓟上煮冷冻的洋蓟，直到结实，我用的品牌花了4至5分钟。用漏勺充分沥干水分，然后铺在几层纸巾上，最好将所有水都倒掉。准备其他成分时，可以将它们放在毛巾上。
用一英寸的冷水和几撮盐盖上切丁的土豆（使用与朝鲜蓟相同的锅，因为做菜是最糟糕的），并将计时器设置为8分钟。煮一会儿，直到土豆变软但没有散开，通常大约要分配8分钟，但要注意质地而不是计时器。排干土豆，擦干锅，再放奶油，大蒜，柠檬皮，盐和胡椒粉。煮沸一分钟，搅拌一会儿，因为在大锅里只占一小部分。加入沥干的土豆，再煮一到两分钟。
将排干的切碎的干朝鲜蓟切成小块（约1/2英寸），放在一个大碗里。用盐和柠檬汁调味。加入土豆奶油混合物和3/4杯磨碎的奶酪，搅拌均匀。调味调味，必要时调整盐和胡椒粉（可能需要）。如果混合物看起来有点干，可加2汤匙浓奶油。
将烤鸡放在烤箱上加热，或者将烤箱本身加热到450°F。将面包片放在衬有衬板的托盘上（以便于清理），然后将洋蓟-土豆混合物均匀地堆在面包片上。撒上保留的奶酪，然后烘烤或烤至褐色和融化，在优质的小鸡上烘烤5分钟到在强度较低的烤箱中烘烤10至15分钟。趁热吃。
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