10-12月龄——绽放（感受、启蒙）

宝宝到了10-12月龄，辅食食物已经多样化了，性状也不用那么细了，包括一些易过敏的食物，像鸡蛋，全蛋也基本都可以吃了，宝宝在这个阶段对食物的需求属于全盛的时期，那宝宝在这个阶段的辅食要怎么吃呢？

首先我们来看一下10-12月龄膳食餐盘的结构，通过前面对6月龄餐盘的了解，这里大家一看也会特别的清晰，只是这个月龄段它有它的食物克数的变化，主食、蔬菜、水果的量都有相应的增加。鱼、肉增加的不是很多，有还是没变，基本这就是10-12月龄的 膳食结构，另外在12月龄之内还是不添加人工的糖和盐。

10-12月龄宝宝辅食的要点，首先我们来看这张图，母乳和辅食的占比情况，这时期辅食已经基本占据了半壁江山的特点，能达到40-50%的比例。这里奶的量并没有发生变化，10-12月龄奶的推荐量还是500-700ml，所以在奶类没有变化的情况下，辅食的量是一直在上升的。也能体现出宝宝对辅食需求越来越多了。如果在7-9月龄时没有给孩子吃两整餐的话，那么在10-12月龄就一定要跟上。

我们来看一下，这时宝宝辅食的性状中出现了馒头片、面包片、馄饨这样的块状食物，为什么这样的食物会出现呢？首先，这时宝宝的咀嚼肌开始发育了，牙齿开始萌出，整个口腔发育是一个塑形的阶段。另外，宝宝的胃肠消化功能也有了一个很好的提升。

口腔发育，一般9个月会出6颗牙齿，12个月会出8颗牙齿，同时，舌头也会上下左右动，会转圈了，能把食物从左边推到右边，推到牙床，能有效的碾压像馒头片、面包片、馄饨这样的块状食物。所以，当你发现你家孩子口腔功能发育比较好的时候，就可以给孩子吃这样的食物。

再一个，就是宝宝的手指功能发育也比较好，可以惊喜发现宝宝可以用拇指和食指拿东西了，有的时候可以给宝宝一个勺子，让他自己去进食。还有宝宝手眼协调能力也非常好，都可以帮助宝宝很好的吃饭。这时就可以有目的的引导宝宝和家人一起进餐了，固定宝宝的餐位。因为在10-12月龄宝宝辅食吃的好的话，可以一天吃三餐了，所以，在这个时候要给宝宝养成一日三餐的好习惯。

我们来看一下10-12月龄孩子每天辅食的安排。一般是2-3餐，或者说是两餐半。怎么还出来个半餐呢？就是有的宝宝这时辅食吃的不是特别多，早上起来吃的是奶在加上一部分的辅食，所以就出来“两餐半”。在10-12月龄宝宝营养素的安排有什么变化吗？首先，我们说了孩子6-12个月需要的营养素基本是一样的，所以说在这个阶段营养素变化没有太多，我们要做的就是吃好辅食，刚才我们通过辅食的占比可以看到快要达到半壁江山的状态，所以要增加辅食餐次，增加辅食的花样，让宝宝多去吃辅食，多摄入辅食提供的营养素。

那在辅食营养素没有太多变化的情况下，我们怎么给宝宝添加辅食呢？第一，辅食的性状要发生变化。前面我们说到了随着宝宝口腔发育，精细动作的完善，可以让宝宝自己拿着勺子吃饭，自己捧着水杯喝水。而且宝宝接近12个月了，开始慢慢懂事了，这时就要有计划的、有规律的培养宝宝吃饭的时间、位置等习惯，不要追着跑、追着喂。因为7-12月龄的宝宝生长发育的速度相对之前的阶段是减缓的，为了宝宝的长远发展，还是要先把习惯养好。宝宝一时吃不好不会影响宝宝长远发育的，但宝宝要是长期吃不好或者没有好的饮食习惯的话，这个会影响到宝宝终身的，我们要分清哪边轻哪边重，所以说这时一定要养成宝宝良好的用餐习惯。

10-12月龄的辅食示范餐，这里给大家展示的是10-12月龄宝宝一日三餐，一周的配餐。我们还是延续着之前的原则，用到的食材尽量是不重复的，里面用的比较多的像菌藻类、根茎类，还有蔬菜、各种肉，都相互穿插开，辅食的花样种类也穿插开。

我们先来看一下一周的横向早餐（各餐），大家看这一周7天的早餐每一天都是不一样的，有花样化、特色化，而且食材、营养全部都是分开了。

我们接着看第二横行的配餐。周一的中午我们吃的是米饭，这里要注意因为孩子的咀嚼能力和消化能力还不是发育的很好，所以给孩子吃的是肉沫软饭，还配了个海带豆腐汤。第二天吃的是骨汤土豆泥，哎，大家发现这里没有主食：没有米、没有面、没有燕麦等，这里的主食在哪呢？是在土豆里，土豆当主食是没问题的，但它的蛋白质含量很低，所以给配了个小炒肝尖，因为肝的营养素成分很好，蛋白质也很丰富，很好的弥补了土豆的缺陷。

第三天、 第四天往后也一直换着花样，把食物也穿插开。

我们来看一看10-12月龄辅食的性状，简单回顾一下，6月龄的性状还属于汤汁，7-9月龄属于稠粥或碎沫状，那到了10-12月龄就变成稠粥了，可以有黄豆大小的碎丁状，可以有5-7毫米的小段，硬度相当于香蕉的硬度，可以用舌头碾压的程度。像一些馒头啊、小饼啊都可以考虑给宝宝吃啦。

10-12月龄配餐的原则

首先，一日饮食开始慢慢向2-3餐的辅食转变，一天3-4次奶，如果宝宝按照这个饮食的时候，就应该考虑把夜奶戒掉了。因为宝宝一天吃三餐饭、喝三餐奶的情况下，基本就用不着夜奶了。如果宝宝这时候吃这些东西还要吃夜奶的话，就要考虑一下喂养问题，还是说宝宝没有吃饱，还是妈妈个人的喂养习惯自行给添加的，如果是这些原因的话就要考虑把夜奶减掉。

第二点，要注意营养均衡。中国居民膳食指南以成人版为例，建议每天吃够12种食物，每周吃够25种食物，以保证食物多样化。那我们的月龄宝宝也可以朝着这个目标努力。有的妈妈会觉得这很难做到，可以每餐吃3-4样食物，或吃一份坚果粉，坚果粉里面就有很多的营养素，再吃别的食材时再搭配一些别的粉类，再加上一些蔬菜碎，奶、蛋、肉啊，这些都算是12种食物当中的一种，所以注意饮食均衡，每天都按照我们的膳食餐盘的食物结构，把盘子填满了，去给宝宝吃。

第三点，就是注意奶量，与前一阶段保持持平。每天保证500-700ml的奶，但辅食的量相对前面的量有所增加。

第四点，要保证饮食均衡，像谷类啊、蔬果啊、肉类啊这些是都要有的，尤其是每天一个蛋，这个是要保证的。10-12月龄的宝宝我们一定要开始给他培养良好的饮食习惯。前面也提到过包括饮食时间、坐姿、清淡口味这些都是。还要继续为宝宝做生长发育的曲线，监测宝宝生长发育是否合格，这样有利于宝宝后期生长的合理喂养。

针对辅食中的误区，这里挑几个重点性的问题给大家进行解答。现在在辅食喂养过程中主要会遇到两种情况，一种是认为奶特别有营养，如果宝宝哪天吃了辅食，但奶少喝了，就会觉得宝宝今天缺营养了，宝宝辅食少吃点没有关系，奶必须喝足。通过前面的讲解大家可以知道，首先，如果在这个阶段还给宝宝多吃奶的话，会让宝宝在生长发育过程中错失很多东西，比如说宝宝的口腔咀嚼能力，还有包括宝宝肠道的发育能力已经发育成熟了，可是你却没有给它这样的食物去锻炼、去消化，这样会影响宝宝消化系统的发育。还有就是这时宝宝的精细动作发展已经有了，拿、捏、行走的能力、协调能力都有，可是你却没有去喂这些食物去刺激它的成长、刺激它的锻炼，从而影响宝宝的生长。

我们的辅食不仅仅是用来吃的，还可以很好的协助生长，所以说奶的营养虽然很重要，但辅食是绝不能缺少的。

第二种情况就是辅食吃的很多，不喝奶这个可不可以。我们前面说过一句最简单的话：一岁龄内的孩子，每天保证500-700ml的奶，这样宝宝是不会缺钙的。如果给宝宝的奶量不足的话，首先就要考虑宝宝会不会出现缺钙的问题。也就是说，奶首先能保证钙的摄入。第二点就是奶类当中富含很多的蛋白质啊、乳糖啊、还有很丰富的钙铁锌。那我们看到了刚才给出的辅食占比表，10-12月龄奶的营养占比还能达到50-60%的比例，所以奶也是不能少的。他俩是一个相辅相成合作的关系，缺一不可，谁也不能代替谁，谁也不能比谁多，谁也不能比谁少，按照指导的饮食结构、按照那个量来就可以。把膳食宝塔的数据给到大家了，大家就按照那个区间以内填空就可以了。

再挑一个比较核心的问题就是：最有营养的菜是什么？我们在日常生活中经常会听到有人说牛油果特别有营养、猪肉特别有营养，一定要多吃。还有一些说不能给孩子吃的，比如说燕窝啊等等。那在我们营养师的眼里没有最有营养的菜。当然硬要把一大堆蔬菜放到一起比较，比如西兰花肯定比菜花有营养，因为西兰花的颜色比菜花深，而且它是十大抗癌蔬菜之一，属于非常有营养的蔬菜，能排在蔬菜当中的前三名。那我们天天吃西兰花就行了吗？肯定是不行的。所以说最有营养的、单一化的菜这点是不成立的。就是食物你什么都吃，做到多样化，才是最合理的。

我们来看一下宝宝10-12月龄的辅食示范餐。我们举个例子来说，大家可以看到这里有一个“福禄寿喜饺子”这里面用到的有煮软的胡萝卜、蔬菜等我们都给它切成了小碎丁的形状，

是不是按照我们之前说的，这个阶段宝宝的舌头已经很灵活了，可以将食物推到口腔的左侧或右侧，推到牙床进行挤压。甚至可以将这些食物切成小块，放在盘子里，让宝宝用手拿着去吃，可以促进宝宝精细动作的训练，包括宝宝把食物送到嘴巴里，这些手眼协调的动作都能很好的刺激和促进宝宝的生长发育。还有像其他的示范餐相比之下都有以下性状的变化，都可以参考着做给宝宝吃。好啦，以上就是关于10-12月龄宝宝辅食添加的注意事项和配餐，感谢大家的聆听，我是初哆咪营养师郭秋月。