加载中…节气/节日：【大寒】
(2024-01-20 20:21:27) 【 大寒 】
风凛，温低，
天寒地冻，大寒如期而至。
即便如此，
微弱的大地生灵，正刚毅朝向天际。
大寒是春天的使者，
人间的心跳。
灰暗慢慢消散，
灯笼悄悄挂起。
春日，
步步降临。
大寒的底色是白的。
俗语说：“大寒寒白，来年碗呷白。”白是霜、是雪、是冰，是冷得透透的。可只有这样，来年的稻谷才会长得旺，碗里的米饭白白胖胖。
风刮得得瑟，那就让它得瑟一会吧，让来年的田野五谷丰登，让我们的生活盆满钵满。
它的风吹不了几天就变成了春风，吹成了对联、门神、红包，和人们喜气洋洋的脸庞。吹出了一条街上敲锣打鼓的热闹，音像店里、超市里过年的金曲耳熟能详，但百听不厌。老街的吵闹声，叮叮咚咚响亮起来，很熟悉。
大寒，大自然的准备静悄悄地，等待春天的到来。
大寒，人世间的准备热闹闹地，等待团圆的轮回。
一候鸡始乳
二候征鸟厉疾
三候水泽腹坚
大寒的花信风吹来的时候，年就近了。
一候瑞香
二候兰花 |
兰，雪中四友之一。一两朵花，三五片叶，香气幽幽，是文人岁朝清供最喜欢之物。
三候山矾 |
山矾是一种小野花，花朵细小，但是繁白如雪，常常伴随着瑞雪而开。
不过，住到家里去的年花，人们更讲究好意头。
年桔，虽不是花，却深受老广喜爱，寓意大吉大利；
水仙，凌波仙子，招财进宝；
银柳，银柳银柳，银子全留：
桃花，粤语与“图”同音，寓意鸿图大展。
新的一年，祝大家统统都“逛花街，行大运”。
图｜清可 ©
《礼记》记载：“日穷于次，月穷于纪，星回于天。数将几终，岁且更始。”当太阳走完一年行程，星宿绕天运行一周。时间从一而终，又周而复始。
庆祝新年的到来，民间诞生了一系列活动，称“大寒迎年”。
尾牙祭，一年告别的开始。
做“牙”，指的是每月农历初二、十六拜土地公公。供桌上摆放各种供品，请土地公“打牙祭”。二月初二做头牙，吃春饼；十二月十六做尾牙，吃白斩鸡。
办年货，商家将各色甜品、果点、春联、年画摆得红红彤彤，光眼耀目。大人携着孩儿一同上街，一个负责买，一个负责吃，蹦蹦跳跳，把欢欢喜喜带回家。
像民语里说的：“二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一初二满街走。”
伴随着各种各样的年事，时间缓缓向前，人回家了，新年就到了。
大寒，蜡梅开了。
萧瑟冬日，人不自觉地爱上蜡梅，浅黄明丽仿若春天提前到来，点亮山坡、屋宇和心情。
它的花香又馥郁，凛冽的香气夹杂着微酽，你会觉得它彻骨、芬芳，像暖融融的身体倒在雪地里感到心旷神怡。
瓶插几枝，装上水，花期又极长，从含苞到盛放，可围绕整个“春节”绽放而不需要多加照顾，一种并不娇滴滴的花。
每年昔家都用它来熏红茶，像桂花窨老铁，茉莉窨绿茶，取寒冬时节初绽的蜡梅与桐木关的正山小种，历经12小时的两次窨制后方。
茶中的花蜜香与腊梅的幽香，柔密相织，单闻干茶，蜡梅的凛冽芳香便喷薄而出，虽酽，热水冲开后只余下梅之清新，更亦有小种的细腻甘甜。
这样的日子最宜喝梅花小种了，山老年浓天渐暖，眼前花朵渐渐绽放，心情明媚似春风潇洒，忘却冬的寒、冬的冷、冬的灰暗无明。
寒尽冬去饮一杯，潇洒人间似春风。
【梅花小种·冲泡方法】
器物：120ml的盖碗
茶量：投茶5g
水温：水温90度，茶水比1:24
冲泡方法：
润茶，即冲即出
第1道：浸泡5秒
第2-3道：浸泡10秒
之后根据口味逐渐延长浸泡时间
此泡法香气更为馥郁饱满，茶汤滋味温厚，有骨，有胶质感。
如若喜欢花香更为轻灵者，可将茶量改为4g，茶水比为1:30。
“寒气之逆极，故谓大寒。”大寒，一年最后的节气，我们走到了二十四节气的末尾，再等等就到了新一轮的东风解冻。
这一年，我想每一个你都走得不容易，春天百花绽放，我们迎来自由，却道路泥泞；夏天阳光灿烂，却不敢乘风破浪；秋天人与果实并不一定都成熟，而冬天，就像湖中的冰，更难突破。
但我还是想感谢，每一个一起走过二十四节气的你。外面风起云涌，我们不忘在四季物候里，向往春有百花秋有月。在时间的缝隙里，做好自己喜欢的事。
时代风霜刀剑，每一个吉光片羽的瞬间，每一件微弱温暖的小事，都抚慰了它带来的伤痕。
在今年最后的节气里，愿你还在赏雪，不气不馁，做着欢喜的事。
明年春吐新绿，我们欢喜相见。
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