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(2022-12-07 19:35:45) 【 大雪 】
图｜清可 ©
你在的城市下雪了吗
近日，各地雪花飘飘
大雪至盛，人间洁白一片
就像歌里唱
“我晓得，时间如雪，有时候会覆盖一切”
我晓得，不管过去如何
今日大雪
只愿安好
今日，愿借一场大雪
送你雪喜，送你雪色
送你雪暖，送你雪安
愿你在风雪的日子里
有浪漫
也有安善
“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”
一年至此，北方的雪盛大至极，如粉如沙，纷飞在千树万树的枝头，纷飞在屋檐、地上、枯草上、人们的肩膀上，积起的厚厚银装，千里万里，把人间装饰成一个童话世界。
雪落南方，大雪之大，并不仅仅寓意着降雪量的增大，更寓意着“下雪之容易”。
雪终于像“天仙狂醉，乱把白云揉碎”的那般，让远处的山尖顶了一髻白花，把老屋、砖墙、普通的藤蔓简单成一种诗意，还有姑苏的园林、亭台楼榭，杭州的湖山也勾勒出几笔闲闲的水墨。
雪落南方是一种简单，却也因简单易化，于是无论卷缩的孩童，还是忙碌的大人，听到雪来都心急火燎跑到园林、到西湖、到金陵河畔，看雪花星星点点，装饰一个叫江南的梦。
北方也有滚雪球的快乐，不怕手冷地团了个雪球砸人，进行一番风中的追逐，又想蹦，又想跳，或进行着堆雪人、打雪仗、捕鸟雀的玩乐。天寒地冻，天南地北，一些嬉笑喧闹就此响了起来。
一千六百多年前王子猷说：“乘兴而行，兴尽而返。”世界茫茫，最难得就是有所兴致，沉浸在欢喜里。且赏一场大雪吧，让那些无情的事就暂时放下，做一个衷心的有情人。
它是名动南北的京城雪。迎着红墙、朱门、琉璃瓦、屋脊兽，雪下得像粉，盖住斑斓的黄、新异的红，簇新的绿，任何过度当代的色彩，都一一褪色，退回古老的往事，跌入一个叫北平的梦。
它是南方顶着飘飘雪花的一树树山茶。因为雪白的缘故，密叶里的红花明得如火，“哗啦”一阵沙响，花更血红了起来，像洗过了一样，叶子也绿油油地。南方的雪色，有着惊诧人心的灿烂。
它也是古人滴翠的竹色。有时积雪滑落青竹，绿生生地，像从未染尘埃，有时“飞雪有声，唯在竹间最雅。山窗寒夜，时听雪洒竹林......“雪落竹间，惊起一片片的清欢。
大雪，一年中的第二十一个节气，隆冬时节，本是岁月渐晚，却因为大雪，点亮了孤独的天地，有了竹白，有了宝红，有了素颜，有了清欢......
〈 大雪三候
〉
鹖鴠（hé
dàn）即寒号鸟，冷得不再鸣叫了。
二候 | 虎始交此时阴气最盛，所谓盛极而衰，阳气有所萌动，老虎开始求偶。
三候 | 荔挺出荔挺，是一种兰草，因感受到地里的阳气而抽芽。
老话说：“大雪半融加一冰，明年虫害一扫空。”种花的老农说，下了雪的南方，月季虽被打得再无生机，可是却也从未见过如此干净的月季，一丝虫迹都无。
纷纷扬扬的大雪飘下，茫茫大地的一片干净，干净得亦是那些害虫，对大地而言，对于生活其中的人而言，雪色是来年的春色。
诗人说：“绛雪玄霜……昨夜西风吹过，最好是，睡时节。”我想说，大雪纷纷，最好是吃时节。
架一个炉子热气腾腾，丢进去嫩白的豆腐、半透明的萝卜、嫩黄的娃娃菜，和羊、牛、猪、鸡的肉一起咕噜咕噜煮，吃的面红耳赤，晴日暖屋何其美哉！
更何况这一年我们都在忙碌与不安中度过，北风萧萧的日子就适合放下艰难，吃一点温暖的肉，说一些温暖的话，做一些温暖的事，等到记忆堆满了暖的感觉，外面的雪化了，春天便到了。
〈 煮羊肉锅
〉
无论何处的小绵羊，年终岁末的时候肉最紧实了，也贴了膘，肥瘦相间地，无论是切成片片儿涮，还是在甘蔗、八角的香料里卤煮，光想想就馋足了人。
然后一家人关上门，架上火锅，像过节一样围坐，涮熟的羊肉蘸上芝麻酱和辣椒油，那味闻到就已满嘴流油。大雪吃羊，既应时滋补了身体，又温暖了风雪天萧索的心。
〈 吃点腊肉 〉
俗话说：“小雪醃菜，大雪醃肉。”在温度足够低的时节，五花肉、肥鱼、鸡鸭，只要有盐抹，或者酱油卤，就绝不会变腐变败，再风干数日，就成了人人赞不绝口的腊肉。
懒得在厨房大动干戈时，或吃腻了鲜灵的饮食，切几块腊肉，配着点玉米粒、土豆粒，放在米饭上蒸，油脂粒粒冒出来，腊肉也变得橘红透明时，米饭也被滋润着熟了。屋子里就飘出了岁月风干的味道。
〈 萝卜圆子 〉
大雪天，要吃一些新鲜刚炸的萝卜圆子，啃一口外酥里软，喷着油脂和萝卜的清香。“冬吃萝卜夏吃姜。”萝卜还有很强的行气功能，能止咳化痰、清凉解毒。
〈 糖炒栗子 〉
糖炒栗子是冬天的小零嘴，在风雪天赶路的时候，如果风声越吹越响，就喜欢揣小包栗子在手上，边走边吃，抵抗哆哆嗦嗦的身体。而栗子耐饱，又能陪人走过很长很长的路程。
在中国，因雪而来的盛事，太多太多。
张岱说：“天与云与山与水，上下一白。湖上影子，惟长堤一痕、湖心亭一点，与余舟一芥、舟中人两三粒而已。”要做个痴人去看雪。
苏东坡说：“人生到处知何似？应似飞鸿踏雪泥。”人这一生，好事坏事，但所经历都会痕迹。
最喜欢东晋王羲之说，“快雪时晴，佳。想安善。”山阴先生你好呀，天又下了一场雪，如今已转晴了，真好，想必你那里一切安好吧！
今日天又下了雪，想对你说：晴日暖屋，祝你安善。
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