中国自古就有礼仪之邦，孔子语：“不学礼，无以立”。而茶艺活动的前提便是礼仪，具体来说：茶艺最基本的三个礼仪有鞠躬礼、伸掌礼、寓意礼。
 
　　1、鞠躬礼
　　鞠躬礼有站式、坐式和跪式之分。站式是一般茶馆比较常用的鞠躬礼，茶艺师将双手交叉于小腹部，上半身平直弯腰，到位后略微停顿，再慢慢直起身体。行礼时的速度不宜过快，应当是舒缓并结合呼吸来完成的。这样会让客人感受到茶艺师的平和心态以及真诚的为人。
　　2、伸掌礼
　　伸掌礼是茶艺过程中使用频率较高的礼仪动作之一，表示恭敬地“请”“谢谢”，茶艺师和茶客均可使用。当两人面对面时，均伸出右掌行礼；当两从并坐时，右侧者伸出右掌行礼，左侧者伸出左掌行礼。而手掌姿势应当将手斜伸在所敬奉的物品旁边，四指自然并拢，拇指内敛，手心中仿佛含有一个小气团。行礼时应当结合相应的自然微笑，表现了一种真诚的亲切感。
　　3、寓意礼
　　寓意礼是在长期的茶艺活动中总结出来的，具有美好的寓意和祝福的礼节，这些动作在冲茶时代替语言而成为特有的沟通形式。常见的寓意礼“凤凰三点头”是用手提水壶高冲低斟反复三次，寓意向来宾鞠躬三次，表示欢迎。此外，在放置茶壶时，还讲究壶嘴不可正对茶客，否则表示请客人尽快离开的驱赶之意。同时，斟茶只可七分，暗喻“七分茶，三分情”。