1968年毕业于邵氏兄弟有限公司演员培训所，专修电影技术与演技。1983年始任导演。 曾与黄百鸣、麦嘉组成名震亚洲的新艺城电影公司，拍出多部享誉中外，影响至今的优秀影片。 　

1973年主演了《桃李春风》、《北地胭脂》、《愤怒青年》等影片。后相继在嘉禾、许氏以及台长弓等影片公司任演员。1978年参加拍摄《蛇形刁手》《醉拳》等功夫片。1980年与麦嘉、黄炳耀合组奋斗影片公司，后扩展为新艺城影业公司。任演员、制片、导演。曾任港影坛重要喜剧功夫片《最佳拍档》系列电影的制片人。成为导演后，《滑稽时代》、《欢乐神仙窝》、《追女仔》、《最佳拍档》、《搭错车》、《倩女幽魂》、《开心鬼》、《英雄本色》等著名的影片都是出自新艺城之手，身为老板之一的石天参与了其中幕前、幕后的工作。