闻得到尝得到的最迷人的柑橘气息~~~

食材：鸡蛋（60g大小）2个、幼砂糖A15g、幼砂糖B40g、鲜榨橙汁40g、玉米油25g、粘米粉55g、低筋面粉15g、香橙皮屑2个份。

步骤：

1.将白色纸杯放入模具中，烤箱140°预热，裱花袋装在一个较高的容器中。

2.将洗净擦干的香橙表皮擦下，注意不要擦到里面黄白色的部分，不然会苦。


3.放入幼砂糖A搅拌均匀，备用。


4.用任何可榨汁的器具将橙子榨出新鲜橙汁。


5.取40g橙汁加入玉米油充分搅拌均匀。


6.将粉类材料过筛加入，拌匀。


7.加入蛋黄搅拌均匀。


8.加入步骤3的糖渍橙皮搅拌均匀。


9.幼砂糖B分三次加入蛋白内，打发到纹路清晰有光泽感的立挺小尖角状。


10.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。


11.搅拌完成后再倒回到剩余的蛋白霜内，翻拌均匀。


12.将蛋糕糊装入裱花袋内。


13.裱花袋剪口，将蛋糕糊挤入模具8分满。


14.轻震模具，放入预热好的烤箱中层，转130°烤30分钟，再转145°烤20~25分钟。

15.2蛋配方会多一点蛋糕糊，不想浪费的话可以装入独立纸模一起烤制。

烤好后出炉轻震模具震出热气，放在晾网上放凉密封保存即可。

enjoy~