怀旧一把~ 记忆中的小蛋糕儿~ （南方人的蜜汁儿话音哈哈哈哈）

材料：鸡蛋（中等大小）3个、细砂糖 35g、玉米油或者色拉油 25g、低筋面粉45g、牛奶30g、市售蜜红豆适量

步骤：

1.给模具垫上烤盘配套的油纸，在底部均匀加适量蜜红豆，烤箱预热165°。
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2.将油和牛奶用蛋抽充分搅拌均匀。
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3.面粉过筛加入用上下左右的方式拌到没有干粉颗粒。
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4.加入蛋黄用同样方式拌匀。
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5.细砂糖分三次加入蛋白内打发到中性发泡。
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6.将三分之一打发好的蛋白霜放入蛋黄糊内，翻版均匀。
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7.拌匀后再整个倒回到剩余的蛋白霜中，彻底翻拌均匀。
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8.拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中，一次不要装太满不然不好操作，可以分两次。
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9.裱花袋剪小口，将蛋糕糊均匀挤入模具中，7、8分满即可。
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10.轻震烤盘后放入预热好的烤箱中层或中偏下层，转155°烤40~45分钟左右，只要看见缝缝里都有上色蛋糕整体膨胀后回落到定型即可。
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enjoy~

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