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[转载]健康养生面包之三,胚芽南瓜辫子包!

(2014-04-25 13:42:10)
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分类: 面包

还是加南瓜泥的面团,里面加了提子和小麦胚芽。

 

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方子:高粉500克,南瓜泥60克,糖70克我加的60克,觉得少了些,盐5克,蛋两个,冰水165克,酵母5克,奶油60克,提子,小麦胚芽适量。

这条辫子270G

做法:

1、提子泡软沥水后备用

2、后油法揉好面团完成一次发酵

3、发酵好的面团加入枸杞和南瓜子揉匀

4、取3条90G面团搓成长条整形成辫子形状

5、整形好的面团放入模具二发后入预热的烤箱180度烤15分钟即可,中途盖锡纸

 

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