[转载]#电子变温 完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵

标签:
转载 |
分类: 面包 |
http://s11/mw690/6627d33dgde0b8593faaa&690完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" TITLE="[转载]#电子变温
http://s14/mw690/6627d33dgde0b8615431d&690完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" TITLE="[转载]#电子变温
http://s1/mw690/6627d33dgde0b86d46eb0&690完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" TITLE="[转载]#电子变温
材料:
中种:
高粉 250克
蛋清 19克
糖
速发酵母 2克
牛奶
淡奶油 100克
主面团:
(谨记:主面团材料没有粉类的哈)
蛋清
糖
盐
速发酵母 1克
备注:本次的量是一条标准土司(450克)的量,我用了4个中空小戚风模来烤的。还有一些剩余面团,做成了6个心形小面包。
上次的传送门:蓝莓醇奶包
做法:
1、中种材料混合成团,略揉,发到2-3倍大(100%中种,不要发太大,也可室温发一个小时,密封冷藏过夜,第二天使用)
3、面团揉好后,室温密封松弛30分钟。然后排气滚圆。分割成需要的大小。
ps.如果面团比较粘湿,请使用适量的手粉防粘。
4、小中空戚风模(4寸大小) 面团每个15克左右,每个模子放5块。
5. CO-2701烤箱,上火155度,下火160度,开启热风功能,中层,20-25分钟。
http://s10/mw690/6627d33dgde0b90c285b9&690完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" TITLE="[转载]#电子变温
切开了做奶油夹馅儿,红红的是大樱桃,哈哈~~~~~~~
http://s8/mw690/6627d33dgde0b88705ba7&690完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" TITLE="[转载]#电子变温