加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

[转载]#电子变温 完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵

(2013-06-01 08:03:54)
标签:

转载

分类: 面包
醇奶吐司方子,喜欢

http://s11/mw690/6627d33dgde0b8593faaa&690完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" TITLE="[转载]#电子变温 完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" />

http://s14/mw690/6627d33dgde0b8615431d&690完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" TITLE="[转载]#电子变温 完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" />

 

     手做点心的温暖,不仅是唇齿间的感觉,更是内心绵密的相依。金黄的色泽,花儿般的怒放,一块软软的面团经过简单塑形,恰到好处的烘烤,变化确实不止一点点啊。本次继续试用CO-2701,卡士烤箱。

    我用的是妃娟的醇奶土司配方,造型上有所变化。家里正好有中空的小戚风模,所以面团就分切成小块放进去,成为了一个个小小的花朵。卡士co-2701的热风功能非常棒!还有独立的上下火控温技术,所以,本次面包的烘烤对我而言,成为了一种享受。面包坯子一入炉,我就搬了把椅子,坐在烤箱面前,盯着面包是怎么一步步烤熟的。由于能控制上下火,所以面包的上色问题就不是个问题了。再加上热风功能,让整个炉温非常的均匀,本次面包深得我心啊!

    卡士co-2701还有一个很贴心的功能,发酵,自动定温为36度,还可以带热风。所以本次的二发完全省心省力。你还需要一个发酵箱么?漏,已经完美解决了!

    细细使用下来,我发现卡士的各种设计非常的人性化,充分考虑到家庭烘焙的各种需要,触摸屏,热风功能,上下火单独控温,炉灯,纯平的烤盘等等,似然27L显得不大,但却是最大化的使用空间!对于外貌控,此款烤箱那闪闪的硬朗金属风,精细的做工,能一下就让人陷进去……手艺有限啊!!我拍了半天愣是没有拍出她的风采……各位将就看看面包吧,不仅好看,跟好吃哟~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6741EN00SIGG.gif完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" TITLE="[转载]#电子变温 完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" />

   


http://s1/mw690/6627d33dgde0b86d46eb0&690完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" TITLE="[转载]#电子变温 完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" />

 

 

                                小花朵面包

                      (醇奶中种)

 

材料:

中种:

高粉 250克

蛋清 19克

糖   6.5克

速发酵母 2克

牛奶  75克

淡奶油 100克

主面团:

(谨记:主面团材料没有粉类的哈)

蛋清  16克

糖    32克

盐    3克

速发酵母 1克

备注:本次的量是一条标准土司(450克)的量,我用了4个中空小戚风模来烤的。还有一些剩余面团,做成了6个心形小面包。

 

上次的传送门蓝莓醇奶包

做法:

1、中种材料混合成团,略揉,发到2-3倍大(100%中种,不要发太大,也可室温发一个小时,密封冷藏过夜,第二天使用)

2、中种扯成小块,加入主面团材料(无粉类),揉到完全(能拉一张比较结实的膜)。

3、面团揉好后,室温密封松弛30分钟。然后排气滚圆。分割成需要的大小。

ps.如果面团比较粘湿,请使用适量的手粉防粘。

4、小中空戚风模(4寸大小) 面团每个15克左右,每个模子放5块。

   六连心模                面团每个25克

    二发至两倍大小,刷上一层薄薄全蛋液。

5. CO-2701烤箱,上火155度,下火160度,开启热风功能,中层,20-25分钟。

 

 

                             过程图


http://s10/mw690/6627d33dgde0b90c285b9&690完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" TITLE="[转载]#电子变温 完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" />

 

 

 

切开了做奶油夹馅儿,红红的是大樱桃,哈哈~~~~~~~


http://s8/mw690/6627d33dgde0b88705ba7&690完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" TITLE="[转载]#电子变温 完美体验#CO-2701烤箱试用报告之贰---小花朵" />

0

后一篇:肉松面包卷
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有