猪场无害化处理死猪尸体——仓箱式发酵堆肥法

​养猪场是猪群密集的场所，病死猪含大量病原体 ,是引发疫情的重要传染源 ,但养殖过程中动物因病死亡是客观存在和不可避免的，如不能进行妥善的处理必然对环境、养猪业乃至人体造成危害。死猪的无害化处理重在源头管控，采用仓箱式发酵堆肥法，不用添加任何菌种，大小猪场均适用，是一项利国利民的公益性技术，值得大力推广及应用。本文以福建永诚公司为案例，介绍仓箱式发酵堆肥法的使用效果及经验。

一、仓箱式发酵堆肥法原理
在可控制的条件下利用微生物对有机质（死猪、 胎衣、 死胎等） 进行分解， 使之成为一种可储存、处置及土地利用的物质。堆肥过程大致可分以下几个阶段：

1.堆肥初期，常温细菌 (或称中温菌 )分解有机物中易分解的糖类、淀粉和蛋白质等产生能量，使堆层温度迅速上升，称为升温阶段。
2.但当温度超过 50℃时，常温菌受到抑制，活性逐渐降低，呈孢子状态或死亡，此时嗜热性微生物逐渐代替了常温性微生物的活动。有机物中易分解的有机质除继续被分解外，大分子的半纤维素、纤维素等也开始分解，温度可高达60 ～ 70℃，称为高温阶段。

3.温度超过 70℃时，大多数嗜热性微生物已不适宜，微生物大量死亡或进入休眠状态，堆肥过程在高温持续一段时间后，易分解的或较易分解的有机物已大部分分解，剩下的是难分解的有机物和新形成的腐殖质。此时，微生物活动减弱，产生的热量减少，温度逐渐下降，常温微生物又成为优势菌种，残余物质进一步分解，堆肥进入
降温和腐熟阶段。

4.好氧微生物需要：氧气、 水分、 温度、 有机物。

二、选址与堆肥场地设计
（一）选址
1.选址远离湿地或洪水泛滥的平原，与饮用     水源、溪流、池塘、生产区保持至少 60 米的距离。
2.选择背风向阳的地方建堆，以利于增温；避开低洼地带，避免积水。
3.地面使用水泥夯实，不渗水。
4.选址注意事项：考虑主风向、场地干燥避免潮湿、做好生物安全防范。
（二）堆肥场地设计——仓箱式
1.投入费用：基建费 3 ～ 5 万元（年出栏 1万头猪场）；锯末屑 500 元 /吨，预备 5 ～ 10 吨，2 500 ～ 5 000 元。
2.仓箱式：4～5个小间 （年出栏1万头猪场） ，每间可根据规模大小增减尺寸。
3.仓箱式发酵堆肥设计要求：设计堆放空间30 ～ 50 立方米（大小可自行设计，见图 2、图 3）使用三面墙体，要求地面水泥 12 厘米厚，避免雨水浸入渗漏到地表层。 沿海地区考虑台风因素一定要建筑坚固。
4.仓箱式发酵堆肥设计要考虑制作防雨水的功能，避免雨水浸入。周边设有围墙严禁猫、狗进入堆肥场地。
5.建筑体积需要确定每年产生动物尸体的重量，例如：年出栏 1 万头的规模场每年需处理 24吨左右尸体量，标准是 6. 25 立方米木屑可处理 1吨死猪，估计需要体积 24×6. 25 立方米 =150 立方米木屑，所需要堆放体积要在 150 立方米，把堆肥区的总体积分配为 4 ～ 5 个小间，计算好堆垛的时间轮流使用。
三、操作运行
1.确保堆肥场地有工作人员，能够全天候把死猪及时堆肥处理。
2.选用含 20% 水分的锯末屑，地面铺 30 厘米厚，放入尸体覆盖 20 ～ 30 厘米厚，尸体避免太靠近堆肥箱墙壁，至少间隙 25 厘米便于锯末屑有效覆盖并围绕尸体各个侧面、体重大的死猪可以先解
剖后再放入，避免尸体产生气胀撑开覆盖的锯末。
3.堆肥箱内湿度保持 40% ～ 60% 。堆肥应该是潮湿的但不应透湿，如果堆肥材料能挤出水，它可能在需要混合干燥点的锯木屑。如果水分含量不合适堆肥效果就不理想。
4.依次放入不同体重的死猪并覆盖，20 千克以下猪只和胎衣、死胎可以一起堆放后覆盖，不可大量尸体叠堆一起，导致堆肥分解效果下降。
5.刚开始使用时需定期测量堆肥的温度是否达到一定的温度，正常情况下内部温度要经常达到 50 ～65℃这个温度范围能加速尸体腐烂的嗜热菌的快速生长。高温有助于杀死致病微生物，提高堆肥的安全性。
6.如果整个仓箱堆垛的都是大体型母猪，那需要在整个堆叠满仓后堆肥 90 天时候进行机械性移动破坏堆肥，重新分配多余水分，引入新的氧气供给。
7.堆肥全程需要经过 6 个月的堆肥发酵，尸体通常分解到只剩下骨头，没有软骨组织，避免了气味的产生和吸引昆虫。
8.覆盖一定要严密才能达到堆肥效果，防止啮齿类和食腐动物进入堆肥区。
9.在堆肥满仓后每 10 天在堆肥表面喷洒水，表面喷湿即可。
10.每天记录死猪处理量、锯末使用量及堆温便于发现问题（见图 4）。
四、堆肥利用
跟动物粪便一样，堆肥是一种很有价值的农作物营养来源。为了使用堆肥的潜在回收，堆肥必须用于肥田（去掉或作为生物燃料）。生产者考虑尸体堆肥管理时必须估算这个系统将如何跟施肥设备、 农田面积、 施肥计划和劳动供给匹配。合理的堆肥操作系统能使病死猪的器官和其他组织快速分解。我们建议对病死猪的骨头在堆肥里分离出进行掩埋，剩下一部分的锯末有 50% 可再次堆肥利用，另外需要 50% 新鲜锯末作为覆盖层的外层。

五、对疾病发生的影响

关于堆肥过程中对致病菌杀灭作用只有极少的研究报道，总的来说不会增加疾病传播的风险。国外对堆肥中某些疾病的检测 （见图6） 。
六、仓箱式堆肥效果图2.放入 30 天明显头骨骨肉分离（见图 9）。
1.死猪、胎衣放入
3.堆 肥 结 束 后 只 剩 下 骨 头（ 见图 10、图 11、图 12）。
七、小结
仓箱式发酵堆肥设施使用年限长，使用过程中操作简便，投入费用较经济。空气中几乎没有腐尸味道，操作合理的情况下堆肥区带有点木屑发霉味。物料来源广泛，成本低廉合理，不论规模大小皆可使用，对环境无害，不会污染地表水源和地下水。几乎可以杀灭所有的细菌、病毒 ,不会造成疫病传播。北方严寒地区 ,可在室内做堆肥冬季使用只要地热功能，就可达到效果。

感谢美国俄亥俄州立大学的猪扩展专家默勒博士授权使用《堆肥法处理牲畜尸体》技术材料。