突发奇想自制“香菇豬肉醬”，源于我的一个好友送了我一大瓶的“有机香菇”，拿回家总发愁吃到什么时候，家里只有我们俩个老人，平时很少吃香菇。

有一次看到美食栏目介绍怎么制作“香菇肉酱”，给了我启发，不如拿家里的香菇试试看，照瓢画葫芦，做得很成功，味道不错，主要可以久放不会坏，夹白馒头，拌面条，拌饭都很下饭，送了一瓶给家里的钟点工阿姨，她说挺香的和买来的一样好吃。

今天晒晒怎么做香菇肉酱，和大家共享。

先准备食材：

1，先把香菇晚上浸泡，早上洗净去根切成小丁备用。

2，把香葱，生姜，大蒜也切成小丁备用。

3，准备一份豆瓣酱，三分之一份甜面酱，少许辣酱（根据自己口味加多少）。

4，早上买新鲜的肉糜半斤或八两。

开始制作：

1，倒入油略多些先把蒜生姜葱炒香。

2，把新鲜的肉糜放入慢慢炒，肉炒熟炒香了。

3，再倒入香菇丁，一直炒到水收干。

4，把各种酱放入，用中小火慢慢炒，炒上半个小时即可，要甜些或者辣些可以根据自己的口味加入酱。

制作好放入瓶子里。也可以分装几个小瓶，方便吃。

生活有的时候学技能不是因为喜欢而是因为无奈。

如果家里没有许多现成的香菇，真没有必要去做香菇酱，一般性的炸酱也可以。