你吃过“冰菜”吗？我几年前在朋友聚餐时在大洒店吃过，那时一盆生的“冰菜”要十八元钱，第一次吃的时候就觉的菜的吃口犹如菜名一般晶莹剔透清脆爽口，好高档。

现在菜市场也出现了，只要六元一斤，当然质量不如饭店的好，所以我不敢生吃，用沸水烫一烫，加上调料凉拌，味道不错。

百度一下才知道“冰菜”的营养价值挺高的。

冰菜又名冰草、冰柱子、冰叶日中花，特点是在叶面和茎上有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在太阳照射下反射光线，就像冰晶一样，因此得名冰菜。 冰菜营养成分非常丰富，富含多种氨基酸、黄酮类化合物、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味，并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一，是高营养价值的蔬菜，既可以凉拌也可以炒菜、烧汤，口感非常独特。

有机会可以尝尝。