到张江后在本地老农指点下很快就学会了自己做糖醋大蒜，而且非常好吃，经常送给喜欢吃的朋友们，他们夸我说和商家里买来的味道一样好。

现在新鲜大蒜上市了，正是制作的好时机，不少朋友在微信里讨教我如何制作，现在就把步骤操作晒出来。

第一步：一定要买刚刚上市的新鲜的大蒜，去外皮剪短杆子，千万不能用水洗。

第二步：购买镇江醋。网络上有介绍用白醋做，我也尝试过，不行，远远没有镇江醋香鲜。

第三步：把处理好的大蒜头放在玻璃或陶瓷器皿里，倒入醋，略加点糖，密封好放在隐暗处。

过一个多月就可以吃了，注意要用干净的筷子夹些出来吃，仍然要密封后，放个一二年也不会坏，而且是越久越有味道。

糖醋蒜具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。反正每天吃上一二辦，既下饭又有益。

自己做的有一种成就感，觉的特别好吃。