亚硫酸铵用水吸收制酸尾气后与碳酸氢铵中和而得。水溶液呈碱性，白色或淡黄色，对钢铁腐蚀性强。饱和溶液密度1.1995。空气中易氧化。60-70℃分解。
　　在一定的温度和压力下，亚硫酸铵在一定量的溶剂中溶解的最高量，一般以100克溶剂中能溶解物质的克数来表示。
　　亚硫酸铵溶解度与温度的依赖关系可以用溶解度曲线来表示。氯化钠NaCL的溶解度随温度的升高而缓慢增大，硝酸钾KNO3的溶解度随温度的升高而迅速增大，而硫酸钠Na2SO4的溶解度却随温度的升高而减小。
　　固体和液体的溶解度基本不受压力的影响，而气体在液体中的溶解度与气体的分压成正比。
　　在相同条件下，有些物质易于溶解，而有些亚硫酸铵则难于溶解，即不同物质在同一溶剂里溶解能力不同。通常把某一物质溶解在另一物质里的能力称为溶解性。例如，糖易溶于水，而油脂不溶于水，就是它们对水的溶解性不同。溶解度是溶解性的定量表示。