第四天，我又来观察我的绿豆宝宝，发现他的小芽又长了一截，真像是“小女孩的头发”啊！我通过了解还知道了一件事情，其实这白色的芽不是真正的芽，而是绿豆的根，真正的芽还在两片胖胖的豆子中间藏着呢！之前的那个问题也有了答案：绿豆皮通过水长时间的浸泡从中溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的变化，使水变了色，然后这个颜色与白布接触就将颜色染到了白色的布上边，这里边有化学反应，我现在还不懂等到中学学了化学知识后我会弄明白的。

    爸爸也来观察我养的豆芽了，他说我的豆芽可以炒菜吃了，我说太少不够炒一盘的，等下次再多养些再吃，哈哈，不给他吃，我还要继续观察呢！

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