随着水产饲养技术水平的提高．新型营养强化剂也得到了越来越广泛的应用。DHA是鱼类和甲壳类水产所需的必需脂肪酸中最有效的一种．已经成为一种很理想的水产饲料营养强化剂。长期以来．国内外的学者高度重视对ω一3不饱和脂肪酸的研究。尤其是DHA的生物学作用。作为高度的生物活性物质及生物生长和生理中的必需营养素，DHA含量的高低，目前已作为评价该种饲料营养价值的重要指标。

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饲料添加剂中的应用

富含DHA的生物原料作为添加剂加入到饲料中具有重要的意义。目前，我公司从海藻提取富含ω一3多不饱和脂肪酸的海藻油．这种海藻油的DHA含量高达40％。

由裂殖壶藻菌的紫外诱变菌株经发酵培养，干燥发酵液得到的裂殖壶藻粉的DHA含量高达18%，用于动物饲料可获得富含DHA的动物制品。

    研究证实。ω一3系列高度不饱和脂肪酸(ω一3HUFA)是鱼类和甲壳类的必需脂肪酸，它们自身不能合成这些必需脂肪酸．只能从活饵料或微粒饲料中摄取，ω一3PUFA的数量和种类会直接影响它们的生长速度、成活率、产卵率、抗病能力、蛋白转化率、饵料转化率、应激能力和体内相关活性成分。

有关DHA对人或动物营养及药理作用，ω一3不饱和脂肪酸对人/动物机体健康的积极影响以来的研究已取得显著进展。研究表明在水产方面具有十分重要的作用。

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对水生动物生长性能的影响

在饲料中添加DHA后结果显示。未添加DHA组高星斑川鲽(Platichthys stellatus)的增重、饵料效率、蛋白质转化率分别为146％、51％和1．04％，添加DHA组分别为422％、132％和2．71％

DHA饲料能够有效提高星斑川鲽189％增重、159％饵料效率和161％蛋白质转化率。于斑节对虾(Penaeus monodon)的饲料中添加DHA．结果表明．DHA不但能够缩短蜕皮周期，而且提高了152％的增重率和67．86％的存活率。用高DHA(占总脂肪的43．3％)的乳化液强化后的轮虫喂养美洲黄盖鲽(Limandaferr蟛nea)幼鱼，结果表明．幼鱼存活率提高327％。生长率也有了很大幅度地提高。研究表明，DHA在正常着色的鱼神经组织中的含量显著高于未着色的鱼神经组织中的含量．这说明DHA在鱼的着色和神经发育方面也具有重要意义。

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对水生动物繁殖性能的影响

    DHA是万氏对虾(Litopenaeus Vannamei)亲虾和无节幼体中肠腺以及亲虾卵巢中的最基本脂肪酸之一．也是南美白对虾(Penaeus vannamei)和无节幼体卵脂肪中占主要比例的脂肪酸之一．约为9．51％．且从卵到无节幼体的发育过程中，DHA占总脂肪的比例明显升高，达到14．57％。将中国对虾(Penaeus chinensis)卵中DHA含量分别与产卵量和卵孵化率进行线性回归分析。得到的相关系数分别为：DHA与产卵量1-2=0．691。与卵孵化率卉0．852。这些结果充分说明了DHA对水生动物繁殖性能的重要性。

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对水生动物机体免疫功能的影响

    DHA是细胞膜的重要组成部分．能够影响细胞吞噬能力及呼吸暴发强度．还可以通过控制与免疫相关的酶活性而增强水生动物机体的免疫能力。研究结果说明摄食含DHA较高的饲料能够促进鱼体健康．提高抗菌能力、降低发病率。在饲料中添加DHA，还可以增加点带石斑鱼(EpineDhelus malabaricus)幼鱼T-细胞增殖及白细胞的吞噬作用。在大菱鲆等名贵海产鱼苗食用DHA强化后的卤虫作为饵料后，能够有效防止大菱鲆“白化病”的发生。在鲤鱼饲料中加入DHA。结果显示。随DHA的添加鲤鱼攻毒存活率由36．67％逐渐提高至87．78％．当添加量达到1．5％时。鲤鱼攻毒存活率达到96．67％。显著高于对照组。VE和DHA相互作用对鲤鱼的攻毒存活率的影响显著(P<0．05)。

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DHA在水产养殖中的应用

众所周知．水产类动物体内的脂肪酸主要是ω一3系列不饱和脂肪酸．不同品种其含量各异。

在一些水产养殖中．营养源DHA是大量的必需营养成分，尤其是对海产鱼、虾、蟹等种苗生产中的应用显得非常重要。真鲷(Pagrusmajor)、黑鲷似canthopagrusschlegeli)、狮鱼、海水鱼类和甲壳类等水生经济动物的种苗一旦缺乏DHA．不仅活力差、不耐操作和处理，而且会频发脊椎弯曲、白化病等异常疾病。富含DHA的藻类是水生动物的天然饵料。在以食物链为途径满足鱼、虾、畜禽等营养需求的过程中，DHA作为营养强化剂具有简单、高效和低成本等许多优点。

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目前，主要利用途径为：

(1)直接投喂含有18%DHA含量裂壶藻粉的饲料

许多虾蟹及贝类的幼体阶段大都以植物性饵料为食．直接投喂可以明显提高苗种活力和育苗成活率。

(2)对开口性饵料进行营养强化

一些动物性饵料如面包酵母培养的轮虫、某些产地的卤虫等缺少适量的DHA。这类动物在投喂鱼虾幼体之前．先用富含DHA的藻类进行DHA强化饲养．在对鱼虾幼体投喂可提高苗种存活率、并使其体内含有大量DHA。

(3)宠物类：拌料饲喂饲料中按10%比例添加裂殖壶藻粉，增加闹神经树突，提高神经传导速度，使其反应灵敏更容易接受并听从指令提高智力。紧致身体、舒缓肌肤，抑制发炎前驱物质的形成及癌细胞生长，提高免疫及抗毒能力。美毛护肤抗衰老。

(4)畜禽类（以鸡为例）：

蛋鸡--每吨料加入15KG（即1.5%添加）连续喂养28天后每个蛋中的DHA含量可以达到150mg。

肉鸡：-每吨料加入18kg（即1.8%添加）喂养14天后胸肌肉的DHA含量可达到34mg/100g，腿肌肉的DHA含量可达到43mg/100g.具体添加量根据DHA含量要求调整添加计量。

(5)添加于猪饲料，提升猪仔的成活率和猪肉中的DHA含量。

(6)作为配合饲料的营养添加剂

作为添加剂：添加与饲料中即微藻DHA饲料。关于对DHA的添加形式和添加剂量已经有了一些指标可供参考．表1是DHA水产饲料在鱼类和甲壳类水产动物中的应用实例。

富含DHA微藻作为新型饲料添加剂在水产养殖中的应用前景

    饲料不但可以提高水生生物的生长、繁殖和免疫能力．更重要的是它可以提高水产品的营养价值。研究表明，饲料中含1．0％。1．5％DHA能大幅度提高牙鲆(Paralichthysolivaceus)幼鱼的脂肪含量，肝脏中DHA达到最大积累。

对鲤鱼(Cyprinuscarpio)投喂添加DHA的水产饲料后．机体细胞脂肪以及极性脂中的DHA含量均显著升高。

综上所述．水产饲料中添加DHA不仅对水产类生长有利．也能使水产品的DHA含量增加从而使水产品增值．也为今后DHA饲料的广泛应用提供了保障。目前。DHA的来源主要是鱼油和海洋微藻．鱼类本身合成DHA的能力很弱．体内的DHA主要靠摄取海洋微藻(海洋食物链最初端产物)或与海洋微藻有密切联系的浮游生物等获得．其产量目前仅能满足世界需求量的60％。

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同时鱼油还存在潜在的海洋污染(如受重金属和持续性有机污染物污染)和破坏生态可持续发展等问题。因此．微藻DHA更满足水产养殖的需求。微藻是海洋中多不饱和脂肪酸的原始生产者。微藻细胞脂肪酸组成简单。某些藻类细胞DHA含量可达30％～50％。在工业化生产上．通过培养海洋微藻规模化生产出的 微藻粉/微藻油中．具有DHA含量高、易吸收等优势。富含DHA的裂壶藻粉／藻油都可作为新型添加剂直接应用于水产饲料中。海洋微藻来源的DHA不含海洋污染物、纯天然、安全，同时海洋微藻还含有多种功能性和营养性成分．如类胡萝卜素、虾青素、维生素、蛋白质、多糖和其他生物活性微量分子．对养殖初期提高水生生物存活率作用尤为显著，是水生动物有效的营养补充剂。因此．富含DHA的海洋微藻是水生动物有利的DHA营养补充剂．在水产养殖领域有着极为广阔的应用前景。

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