红枣价格相差数十倍 其实营养价值差别很小

随着气温的持续走低，能够补血养气的红枣又开始走俏。市面上各种类型的红枣开始热销，路边上几块钱一斤的干红枣，到超市里将近60块钱一斤的和田王子枣，价格差别数十倍，让人不禁疑问，价格差别如此之大，是否营养价值也有很大差别呢？ 

女性偏爱红枣

自立秋以来，市面上的大红枣就开始多起来了，小商贩们开始推着一车一车的红枣沿街叫卖，超市里、干货店里也将红枣作为主打产品，放在醒目的位置。红彤彤的大红枣，看着就让人很有食欲。不过记者观察却发现，购买红枣的大多是女性。

在超市里，记者询问一位购买了一包130g和田王子枣的何女士，问她买红枣做什么，她说：“红枣是补血的，我秋冬天几乎是不断枣的，干吃、煨汤都可以。”她还告诉记者，她的女同事们都爱吃红枣，就冲着红枣补血美容的功效。

红枣价格差距惊人

在很多人的印象里，红枣是种经济实惠的副食品，但是记者经过走访发现，如今红枣的身价确实是越来越贵族化，个大质优的特级红枣能卖到几百元钱一公斤。在一家“好想你”枣店，价格最高的超特级“好想你”红枣要一百多元/公斤，其余枣也在七八十元/公斤。超市里一包130g的和田王子枣16.7元，折合下来每斤也超过60元。比上好的核桃、碧根果还贵。

不过，在菜市场里红枣价格就相对便宜多了，一般的红枣也就5、6块钱一斤，质量好的也不过10块钱左右一斤，同样是红枣， “贵”、“贱”差距如此悬殊，有的甚至相差数十倍。

据市场里的商贩说，目前市场上卖得比较好的红枣主要有金丝小枣，主要来自河北、山东等地，而卖得最贵的要数新疆的和田枣，其次是新疆哈密枣，其“贵”的理由主要是个大，口感好。因为新疆气候干燥，日照时间长，再加上日夜温差大，种出来的枣个头大、口感好，最大的枣比鸽子蛋还要大。再加上路途远、运费贵等因素，价格自然不菲。

红枣营养价值与大小、口感无关

市面上销售的红枣个头越大，价格越高，口感越甜，价格也越高，很多市民就很自然地以为这些价高的枣营养成分肯定也远远高于普通红枣。其实，红枣营养价值与大小、口感基本无关。

只要是成熟的红枣，其食物内部的营养成分基本相同，都含有卵白质、脂肪、粗纤维、糖类、无机酸、粘液质和钙、磷、铁及多种维生素。各类红枣的大小、口感不同，主要是由于产地不同、土壤性质不同、水分含量不同等因素造成的，像降雨少的新疆出产的红枣，糖分含量要高一些，也就相对甜一些，但其他地区的红枣的营养成分则相差很少。

在挑选红枣时，以体大核小、味甜肉厚者为上品。各大超市里售卖的袋装阿胶红枣、低糖红枣等，经过一定的加工，加入了某些药材或提取出了其中的某些成分，因此营养价值与一般的红枣有所区别，适合某些特定人群食用。

吃枣也要适量

有些女性朋友喜欢吃枣，一次吃一袋，或者拿红枣当作早餐、午餐食用 ，其实这样的吃法并不科学。这样不仅对身体无益，有些人还会出现胃胀、口渴等，因为红枣性偏湿热，所以应当适量食用。