一、    宝宝长身体需要什么营养

        说宝宝需要的营养之前我们先分析宝宝和成人有什么不同。宝宝们每天有着大量运动，新陈代谢较快，会消耗大量的能量。同时他们还要长身体，既我们看得见的长胖和长高。我们看不到的还有宝宝的各个器官也在生长发育。由此可见只提供和成人同样的营养肯定是不行的。

维护我们人体健康的七大营养素有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维和水。对于快速生长期的宝宝来说，这些营养素更是缺一不可。不过，宝宝的区别就是某些营养需要的更多，比如蛋白质和碳水化合物。蛋白质是构成人体组织和器官的重要成分，在肌肉、肝、肾和心脏等都含有大量蛋白质。我们的皮肤、头发和骨骼也离不开蛋白质，所以要想宝宝健康成长必须吃含有丰富蛋白质的食物，而肉类既符合条件。碳水化合物即我们所说的糖类，如果没有充足的糖类，就没有足够的能量供应，宝宝将生长缓慢或偏瘦。所以宝宝食谱中五谷杂粮不可少，妈妈也可以多做一些面食等给宝宝吃。

二、    肉的特殊营养价值

肉类最大的特点就是含有丰富的蛋白质，而且是优质蛋白质，这里的肉指的是白肉（禽肉和鱼）和红瘦肉（猪肉、牛肉和羊肉等）。适当吃肉除了可以补充蛋白质还可以补充能量。此外，肉含有丰富的铁元素和维生素B12，如果连动物肝、血都不吃，宝宝很容易缺铁和锌。我们可以看到吃肉的宝宝身体会更强壮一些，脸色也红润，而素食宝宝脸色会偏黄一些。另外肉还是脂溶性维生素和矿物质的良好来源，所以让宝宝们吃肉很有必要。

三、    吃素的孩子怎么办

看了肉的营养价值，吃肉宝宝的家长很高兴，但不吃肉宝宝的家长会很无奈。肉类有着如此其他食物代替不了的营养，宝宝不吃肉怎么办呢。首先说说不吃肉如何补充优质蛋白质。不吃红肉可以多吃一些鱼、禽、蛋和奶，如果这些也不吃，需要多吃大豆及其制品。大豆俗称“地里长出来的肉”，正是因大豆含蛋白质丰富而且是优质蛋白质。大豆还含有丰富的不饱和脂肪酸，这一点优于肉类中饱和脂肪酸。其次，不吃肉如何补充铁呢。粮食，坚果和豆类中都还有铁，虽然吸收率比不上红肉中的血红素铁，但日常中多注意用其他食物代替还是可以的。最后，维生素B12除了在肉食中含有，在发酵食品和菌类中也含有，所以平时让素食宝宝适当吃些发酵食品是有好处的。

不管宝宝爱吃肉还是不吃肉，家长们都要细心照顾宝宝饮食。肉类营养丰富，对于爱吃肉的宝宝，家长要适当控制不让宝宝多吃。吃多了容易肥胖，消化的时候还会给身体各器官带来负担，长期大量吃肉，体内毒素也会增加。遇到素食宝宝，家长要慢慢帮助宝宝调整饮食习惯，经常变换花样引导宝宝适当吃肉。同时让宝宝吃一些鱼、禽、蛋和奶，争取做到营养全面均衡。

                                                             原创：营养师徐翠平

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