提高人体免疫力哪家强？

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       生活，除了与工作、朋友、亲人打交道之外，我们还要与自己的身体打交道。与我们身体最密切相关的是什么呢？当属食物！身体每天应对那么多生活中的情况，比如压力、烦恼、雾霾、衰老等等，特别是老年人，体内抗氧化物质减少，消化吸收也不好。怎样才能提高身体的免疫力，让身体与这诸多情况相对抗呢？今天教大家几招，在日常生活中轻轻松松强身健体。

       人体免疫系统有三大防线：物理防线（即皮肤和粘膜），先天性免疫、特异性免疫。要让这三大防线发挥好作用，四种营养素不可或缺，那就是蛋白质、维生素A，维生素C，铁。

       蛋白质，是免疫系统的基础，我们的身体各个组织器官无一不由蛋白质组成。富含蛋白质的食物，我们生活中常见有：鱼、虾、蛋、瘦肉、豆及豆制品。苦于日常生活中不知吃啥菜的朋友，在这里为大家推荐一种：三色虾仁（虾仁、青豆、玉米、胡萝卜）。这道菜既有虾，又有豆，还有富含维生素A的胡萝卜。那么会有人问了，蛋白粉有必要每天冲一杯吗？其实蛋白粉补充的就是蛋白质，既然生活中那么多食材中都含有蛋白质，还为何要去买昂贵又不美味的蛋白粉呢？

       维生素A，一个很重要的生理功能就是维护上皮组织细胞的健康，对机体免疫功能至关重要。生活中常见含有维生素A（或可在体内转化为维生素A）的食物有：动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、深色蔬菜（如胡萝卜、菠菜）等。值得推荐的一道菜是：猪肝绘菠菜黄豆。这道菜更是绝妙，既含有富含维生素A的猪肝和菠菜，还有含有优质蛋白质的黄豆。关于维生素A，还有一个大家会误解的小知识：很多人认为胡萝卜虽然富含维生素A原，但是必须炒着吃，才能发挥作用。其实不然，维生素A虽是脂溶性维生素，消化吸收需要有脂肪的帮忙，但是只要进食胡萝卜的前后，食用含有脂肪的食物即可。

       维生素C，抗氧化能力极强（包括维生素A、维生素E、硒），促进抗体的形成。富含维生素C的食物在生活中常见的就是蔬菜水果。比如鲜枣、青椒、土豆等。最简单常见的一种家常菜就是：青椒土豆丝。这道菜也是结合了维生素C含量非常高的食材，日常饮食中，值得拥有。说到水果，值得一提的是，很多人在买水果的时候，担心吃不完，会去买商场分切好的水果，这样很不妥，因为这种水果你看不到的那一半，很可能是腐败变质的，这种情况下，细菌是会侵入到整个水果的，那么你买的这一半看起来很好的水果，其实暗藏细菌。

       铁，是一种很特殊的营养素，它能促进抗体的形成。同时，骨髓是体内的造血器官，也是各种免疫细胞的发源地，而铁，是合成红细胞的重要原料之一。铁还能帮助维生素A原转化为维生素A，提高机体免疫力。铁含量丰富的食物有：动物肝脏、动物全血、鱼禽蛋。那么问题又来了，很多人说红枣、菠菜补铁，是真的吗？其实植物性食物中所含的铁不易被人体吸收，所以不是最佳的补铁来源。当然也有招数来补救，就是维生素C，它能促进植物性铁的吸收利用。所以，说到最后，还是要食物多样，均衡饮食。

       老年人抵抗力往往较差，在这里也建议大家：对于老人，首先是要避免人多物杂、环境不好的地方，注意个人卫生，减少接触病原的机会。另外就要增强锻炼，促进代谢和循环，使机体能更快的清除体内废物和异常细胞。最后饮食一定要均衡。您的身体健康，决定于您的嘴，吃好睡好心情好，健康长寿跑不了。

作者：毛春蕊

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