我们要不要补充蛋白粉？

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    “每天一勺蛋白粉，不仅提升早餐里蛋白质的质量，满足人体一天的蛋白质需求，还能加倍活力”这样的广告语深入人心，但是，蛋白粉真的有这样的必要性和高效性吗？

    蛋白粉，是以牛奶或大豆为原料制成的富含蛋白质的营养食品，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。按我国目前的营养素参考摄入量标准，一个轻体力活动成年女性的蛋白质摄入量应为每日65克，男性75克。

一、没有必要

    其实，我们平日的饮食，只要不节食，就很有可能出现蛋白质超标的情况。比如说，吃2两牛肉，就几乎摄入20克蛋白质。吃一次涮肉，大盘1斤，小盘7两，平均就算每人每餐400克，而这种肥瘦肉片的蛋白质含量在14%左右，400克就是56克。可想而知，一顿就吃56克蛋白质，其他两顿也没有节食，这蛋白质能不过量吗？

    蛋白质过量不能被人体吸收就会经肾脏排出体外，所以会加重肝肾的负担，长期过量而无法正常吸收会导致血液酸性偏高，加速人体衰老。

二、并不高效

    首先，根据广告语所示：一勺子蛋白粉10克，一个鸡蛋、一杯牛奶里的蛋白质含量差不多也就这个数，但那一勺子的蛋白粉比一个鸡蛋一杯牛奶要贵多了。并且，吃鸡蛋喝牛奶补充的是最优质的蛋白质，一般鸡蛋蛋白是最好的蛋白质。而蛋白粉一般都是用大豆蛋白做的，是植物蛋白，虽然也是很不错的蛋白质，但是与动物性蛋白相比营养价值还是有一点差距的。

    其次，吃鸡蛋、喝牛奶除了补充蛋白质外，还能补充其他营养素。比如：喝牛奶还能补充钙质，吃鸡蛋还能补充多种维生素。另外各种营养素的消化吸收都需要其他营养素的支持，蛋白质的消化吸收也需要碳水化合物，水，维生素、膳食纤维等共同参与。所以单纯的补充蛋白粉，并没有很实际的高效果。

    所以，我们在购买和服用蛋白粉之前，先好好评估一下自己的膳食蛋白质摄入量。不要在已经摄入大量蛋白质之后，再花费昂贵的价钱购买蛋白粉，增加自己的肝脏肾脏负担。关键是，蛋白粉的营养成分真的和鸡蛋差不多，建议普通人还是从正常的饮食中获取优质的蛋白质。

 作者：毛春蕊

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