七色彩虹食谱帮你变身“白瘦美”

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古诗云：“窈窕淑女，君子好逑”，早在两千五百多年，就有“楚王好细腰国中多饿人”的风潮，古人赞美女性常用肤若凝脂、明眸善睐、云发丰艳、杨柳细腰这些形容词，但这些溢美之词浓缩成如今流行的一个词就是——“白瘦美”。如何吃出“白瘦美”？那您一定要试试今天给大家介绍的七色彩虹食谱。

一、何为彩虹食谱？

彩虹食谱是指在日常饮食中多摄取颜色丰富的蔬菜和水果、豆制品及坚果，减少食用油和调味料盐、糖的摄入，这份彩虹食谱用到了红橙黄绿白紫黑7种颜色7种食物，有很好的抗氧化和调节女性雌激素的作用，让你早日成为拥有一头乌发又面若桃花的瘦美人。

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二、七色彩虹食谱是哪7色食物？

这份彩虹食谱用到的7色食物分别是：红色西红柿，橙色胡萝卜，黄色大豆，绿色西兰花，白色大蒜，紫色蓝莓，黑色黑芝麻。

为什么选用这7种食材，众位女神请听我一一道来。

1、     西红柿，西红柿中含有番茄红素，番茄红素是已知最有效的抗氧化活性物质，其抗氧化能力是β-胡萝卜素的3.2倍，更是维生素E的100倍，能够抑制体内自由基的形成，有助于延缓衰老，番茄红素还有助于女性美容，平时在饮食中不妨多吃一些番茄类食物，饱腹感强热量也低。

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推荐菜谱——西红柿炒鸡蛋，西红柿炒鸡蛋是网友票选的国民第一菜，番茄红素是一种脂溶性类胡萝卜素，与鸡蛋这种优质蛋白质搭配食用，更利于发挥番茄红素的功效。

2、        胡萝卜，胡萝卜中含有β—胡萝卜素，β-胡萝卜素又叫做维生素A源，可在人体内转化成维生素A，对于构成人体暗视力的视紫红质起着关键作用。您有没有发现新疆地区的姑娘，眼睛大都水汪汪，也和经常食用胡萝卜不无关系。

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推荐菜谱——羊肉炖胡萝卜，但切记不要高温长时间炖煮胡萝卜，建议羊肉基本炖熟时再加入胡萝卜炖上8分钟。

3、     大豆，您是否要问了那么多黄色水果，为什么偏偏选大豆？其实，选择大豆是因为它是我们中国传统食用的食物，还具有很高的营养价值。西方人把大豆称为“灵魂种子”，大豆中的大豆低聚糖属于可溶性膳食纤维，其中的棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体。而幽默的外国人认为大豆在土地中生长是有灵魂的，一个有灵魂的种子被吃到另一个灵魂的身体里，就要努力找寻出口，于是大豆吃多了就会产气。大豆中还含有大豆异黄酮——类似雌激素，有助于调节绝经期女性不适，减少骨质疏松。

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推荐食谱——夏季煮毛豆。毛豆属于鲜豆类食物，含有较多的膳食纤维。

4、     西兰花，西兰花是一种十字花科甘蓝类植物，含有异硫氰酸盐，有抗肿瘤控制细胞分裂和预防癌症启动的作用，世界卫生组织唯一承认的对癌症有用的蔬菜就是十字花科类植物。西兰花的叶酸、叶绿素含量也很高，每一百克西兰花含有7210微克的胡萝卜素，同时有助于缓解视觉疲劳、促进新陈代谢等。

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推荐菜谱——凉拌西兰花。

5、     大蒜又被称为“土里长出的青霉素”，南方的朋友一听到大蒜立刻退避三尺，大蒜中的大蒜素具有广谱抗菌的作用，并且可以潜入病菌细胞，控制细胞赖以生存的氨基酸粮食，最终饿死细菌保护我们的身体。在外就餐建议提前15分钟将大蒜捣碎或者切片，放置后的大蒜素能够发挥较强杀菌作用。

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推荐食谱——涮羊肉小料换成香油蒜泥油碟更利健康，或者与上面推荐的西兰花一同做成凉拌蒜蓉西兰花在夏季食用。

6、     蓝莓，按理说蓝色并不是能够提升食欲的颜色，但偏偏小小的蓝莓颠覆了大家的审美和味觉，蓝莓含有花青素，花青素的抗氧化作用是维生素E的50倍，花青素对维护视力也有一定效果。蓝莓中的果胶是一种膳食纤维，有助于肠道蠕动。

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推荐菜谱——蓝莓拌酸奶，美容养颜还能补钙。

7、     黑芝麻，黑芝麻在中医中有乌发益肾的功效，但从营养的角度来说，若想拥有一头乌黑青丝，黑芝麻还真少不了。黑芝麻能乌发是因为含有木酚素，木酚素可以调节性激素代谢，减少二氢睾酮产生，对于女性掉头发和男性秃顶都有一定调节作用。

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推荐食谱——早餐食用黑芝麻酱涂面包片，或者一小碗黑芝麻糊。

以上就是为您在夏日推荐的七色彩虹食谱，7种不同颜色的食物祝您吃出健康好身材，做一个容光焕发肤白发黑的小腰精。

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