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在中国的南方，对于女人生产后的保养，相当重视，因为坐月子的成效，关系着女人后续的健康不容小觑，有着极大关键的因素哦！所有对于妻子怀孕、生产的后的艰辛，可要好好的呵护哦！以下就坐月子的常识，（前些日子，也有客户来询问此类的问题，并希望我们是否也能代为进口该类的食品呢！）与大家共享。

 

坐月子是一些东亚民族（如中国汉族、越南京族等）的妇女在生产过后休息调养身心的习俗，时间约一个月，故称坐月子。粤语称坐月，台语称做月内，中原官话和客语称坐月子。依各地民情风俗不同，也有四十天、两个月和一百天的差别。因为根据中医说法，三十日为小满月，一百日为大满月。坐月子实际上是对产妇的行为和照顾方式的限制。

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产妇坐月子满一个月，即婴儿出生满一个月，称为“满月”。不少家庭会开设“弥月宴”或派发猪脚姜蛋醋款待亲朋，有些家庭则会拜祭祖先或举行剃头礼。

 

在广东及附近的一些地区，产妇坐月子到了第12天之后（由婴儿出生当天起计12天），亲友才可以探望产妇及婴儿，该天称为“十二朝”。广东人也在该天开始派发姜醋。而有些家庭会根据其家乡的习惯举行仪式，如拜祭祖先。中国古代少数民族妇女，生完孩子便起来做事。由男性代替坐月子的习俗。

 

传统禁忌

传统习俗包括不洗发、不洗澡、不爬楼梯、不碰冷水、不看书、不哭、禁性行为、不可吹风、不可缝纫。

 

个人卫生

产妇在生产后体质较虚弱，需要特别注重个人卫生以防感染。虽然古时候的习俗中禁止产妇沐浴及洗头，但由于现时已有清洁的自来水，因此产妇也可在情况许可之下沐浴及洗头，但须记得用毛巾即时抹干身体及用吹风机吹干头发以防着凉。

 

服装

由于产妇生产后身体较为虚弱，若在此时生病感冒，对于未来的健康会有很大的影响，因此在古时候，就鼓励产妇应穿着袖口、裤管较紧的服装，也应穿着袜子，避免风吹。在台湾部分渔村有坐月子穿着全黑服装的习俗，原因是避免衣服沾上了尚未排净的污血。

 

饮食及补品

坐月子对食物的限制也相当严格。传统观念认为，产妇不应吃冰冷的食物、硬的食物、含酒精的食物、盐，不喝凉水。

 

传统观念也认为产妇应该喝生化汤、吃麻油鸡、吃猪腰猪心猪肝，选择高热量、高蛋白质的食物，让产妇的体力恢复，促进子宫收缩，让会阴的伤口愈合，或促进泌乳。产妇在生产后首星期会会从子宫排出新陈代谢物，称为“恶露”，传统上产妇会待污物排清后，才正式开始进补。刚生产完的产妇，胃部较空虚，协助生产的人会准备白煮蛋或鸡蛋汤来填一下肚子。

 

月子餐食谱

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【芦笋炒虾仁】

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简介

哺乳期间维生素的需要量应增加，在华人世界，哺乳妇的饮食多只是麻油鸡，而少蔬菜、水果。丰富的维生素对于伤口的愈合有其不可缺的重要角色，已是临床上得到肯定的事实。芦笋有良好的抗氧化能力，在一系列常用的蔬菜之中排名第十。做月子不是一味的吃补，均衡的营养，才不会摄取过多的热量喔!

 

食材    虾仁150克  芦笋200克  蒜片10克

调味料  盐1/4小匙  糖少许  香油少许

作法

1虾仁洗净放入沸水中烫熟，沥干备用。

2芦笋洗净切段，放入沸水中汆烫一下即捞起，浸泡冰开水。

3热锅，倒入适量的油，放入蒜片爆香，再放入作法虾仁炒匀。

4起锅前加入冰镇过的芦笋段及所有调味料炒入味即可。

 

小撇步  芦笋与虾仁不要一起拌炒过久，因为两样食材需要的烹煮时间不同，否则会有虾仁过老，或芦笋不脆的状况发生。

 

【蘆筍炒蛋】

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食材  蘆筍適量  全蛋液1顆  蒜片適量  鹽適量

作法

1蘆筍切段備用

2爆香蒜片後，炒蘆筍(可加些水煮熟)

3蘆筍快熟時，就倒入全蛋液和蒜片翻炒

4蛋熟加鹽拌勻，起鍋

 

小撇步

步驟2的水量與煮的時間長短會決定蘆筍的軟硬度，可依個人喜好調整水量喔！

 

【麻油腰花】

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簡介

麻油腰花應該是做月子期間最常見的一道料理了，但大家知道這些食材的作用嗎?
麻油可以加速潤滑子宮，促進子宮的收縮，老薑頭與酒可以加強心臟，幫助子宮加速推出髒血，髒血速排乾淨，子宮就容易復元。

 

食材  腰子300克  枸杞少許  老薑6片

調味料  麻油1大匙  鹽1小匙  米酒300cc

 

作法

1豬腰子切塊汆燙

2炒鍋放入麻油，將老薑片爆香至微乾

3加入米酒，將酒精滾至揮發

4放入豬腰，等再次滾煮後，即可放入鹽調味

 

小撇步

豬腰的清洗是重要步驟。先把豬腰子從背部切開成兩半，先用手壓兩邊再用刀橫切，切除中間筋的部分即可。因腰子還是會有腥臭味，所以再把腰花放置水龍頭下沖水，沖到腥臭味消除且水變清澈，這步驟約10分鐘之後瀝乾即可烹煮。

 

【鸡丝花椰菜】

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食材  里肌肉一塊  花椰菜一顆  冬粉兩把  辣椒一條  蒜頭三顆  味霖少許  麻油少許  鹽少許

作法

1水煮沸後先放冬粉煮熟撈起，再放里肌肉，最後才放花椰菜依序煮熟撈起

2把第一步驟的食材過冷水

3辣椒、蒜頭、味霖、麻油、鹽和過冷水的食材拌均勻

 

【苦茶油麵線】

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簡介

苦茶油是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油，近代醫學研究，單元不飽和脂肪酸的攝取對健康有正面幫助。雖然苦茶油與麻油都具有高度營養價值，但麻油性燥熱，同時容易造成子宮收縮，因此產後第一週不建議使用麻油，而是採用苦茶油作為滋補食材。簡單的苦茶油麵線，就是營養又方便的料理喔!

 

食材  麵線350克  苦茶油3大匙  鹽少許

作法

1燒一鍋滾沸的水，將麵線放入沸水中汆燙約2分鐘，撈出備用。

2熱油鍋，放入2大匙苦茶油燒熱，放入麵線，再放入少許鹽調味。

3以小火拌炒均勻即可熄火盛盤，最後再淋上1大匙苦茶油。

 

小撇步

食用時可搭配蔬菜、海鮮或其他動物性蛋白。

 

【菠菜炒豬肝】 （女性朋友生理期吃也很好的噢）

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簡介

豬肝與菠菜含有豐富的鐵質。通常足月新生兒體內貯存的鐵足夠出生後四至六個月所需，但早產兒及體重不足的嬰兒存鐵量使用期則會遞減。另外，母乳的鐵質易被嬰兒吸收利用，但一般嬰兒奶粉內的鐵質可被吸收的量卻衹有母乳的四分之一，因此補充鐵質對於產後的媽咪與新生兒都非常的重要喔。

 

食材  豬肝150克  波菜300克  蒜頭兩顆

調味料  橄欖油1匙  鹽1小匙  醬油一茶匙

作法

1豬肝切片沖水後，加入少許醬油攪拌均勻放置15分鐘

2菠菜洗淨切小段瀝乾；蒜頭切片備用

3煮一鍋水，將豬肝汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用

4取一不沾鍋放油後，爆香蒜片，先放入菠菜略炒

5菠菜略熟後，再加入汆燙過的豬肝片拌炒

6加入調味料後略微拌炒，即可盛盤

 

《月子調養餐食譜》搭配建议

一、 第一週建議每日搭配總料理食譜：（第一天至第七天）

1. 豬肝：用薑、全米酒水、麻油炒成，每日兩份。
2. 生化湯：自然生產者使用七帖，剖腹生產者使用十四帖。
3. 甜糯米粥、紅豆湯。
4. 烏仔魚或鱸魚或時鮮魚：以低溫烘焙麻油、全米酒水、老薑煮成，每日一條魚。
5. 杜仲養身茶或荔枝殼或桂圓枸杞茶：每日口渴、止渴或養身當開水飲用。
6. 麥牙或韭菜：欲退奶者使用，每日一碗，連續三日共三碗。（餵母奶者不可食用）。
7. 花生豬腳湯：促進乳汁分泌，第三日起吃。(餵母奶者適用)
8. 補氣養身湯：調理氣血。
9. 元氣雞湯：促進血液循環。

　

二、第二週建議每日搭配總料理食譜（第八天至第十四天）

1. 豬腰(兩顆)：用薑、麻油炒成。
2. 生化湯：剖腹生產者須喝至第十四天。
3. 杜仲養身茶或荔枝殼或桂圓枸杞茶：每日口渴、止渴或養身當開水飲用。
4. 油飯或甜糯米粥：每日選擇一樣，油飯一碗或甜糯米粥一碗。
5. 紅豆湯
6. 烏仔魚或鱸魚或時鮮魚：以低溫烘焙麻油、全米酒水、老薑煮成。
7. 糯米雞湯
8. 蔬菜：紅蘿蔔、紅莧菜或紅菜，選擇一樣，每日二碗。
9. 豬腳花生湯：促進分泌乳汁。(不餵母奶者改用其他料理)
10. 白飯或紅糟飯薏仁飯、麻油飯：每日一碗，若吃不下可不吃，也可選擇吃麵線料理。

　

三、第三週及第四週建議每日搭配總料理食譜（第十五天至滿月）

1. 麻油雞：用全雞或特選雞腿肉煮成。
2. 紅豆湯、甜糯米粥或油飯：任選一樣，每日一份。
3. 魚類：黑色、紅色的魚均可以全米酒水煮成，（剖腹產者可吃鱸魚），每日一條魚。
4. 營養美容飲品：以含豐富維他命C和膠原蛋白饮品（请由營養師調配），每日一瓶（约7天份）。
5. 蔬菜：高麗菜＋紅蘿蔔或菠菜、Ａ菜、紅莧菜、髮菜，每日一樣二碗。
6. 白飯或紅糟飯薏仁飯或麻油飯：每日1-2碗，若吃不下可不吃。 
7. 杜仲養身茶或荔枝殼或桂圓枸杞茶：每日口渴、止渴或養身當開水飲用。
8. 水果：哈蜜瓜、木瓜、葡萄、蓮霧、櫻桃、水蜜桃，每日一樣。
9. 山藥雞湯或藥膳牛肉湯或藥膳四神湯：以全米酒水煮。 
10. 杜仲養身茶或荔枝殼或桂圓枸杞茶：每日口渴、止渴或養身當開水飲用。

以上供你参考！

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