瓠瓜的别名
长瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黄瓜、葫芦、葫芦瓜、夜开花、长瓜、付子瓜。

（Bottle gourd、Hispid bottle gourd、White-flowered gourd 或 Calabash gourd）

Bottle 意指瓶子；

Gourd 意指葫芦或葫芦科植物；

Hispid 意指有尖细毛的，因为瓠瓜的外皮有细毛；

White-flowered 意指开白花的，瓠瓜开白色花朵；

Calabash 意指葫芦，瓠瓜和葫芦瓜同科。

瓠瓜的属性

瓠瓜是属于葫芦属、葫芦科的一种植物，它是爬藤植物，其果实也被称为葫芦。葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用，也可以在成熟后收割加工为容器或者烟斗。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。

葫芦是人类最早种植的植物之一，估计它来源于非洲，在今天的墨西哥、秘鲁和泰国均有数千年的被种植的葫芦被发现。在埃及葫芦被作为陪葬品。在中国河南考古遗址出土的葫芦皮最早的是七至八千年前的。河姆渡文化遗址中发现的葫芦子也有七千年的历史了有些学者怀疑在甲骨文中就已经有指葫芦的字了（卣）。中国最早将葫芦称为瓠、匏和壶。在《诗经》、《论语》中均有葫芦被提到。一个例子是《诗经豳风七月》中的「七月食瓜，八月断壶」。

葫芦的藤可达15米长，藤上有毛，叶子椭圆状或心状。果子可以从10厘米至一米不等，最重的可达一千克。葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植时需要很多地方。幼苗怕冻；搭棚架或直接在地面上蔓生。瓠瓜生长中要特注意不可摘下叶片或折断肢条，否则容易影响其开花结果。瓠瓜种类很多，有人种植葫芦瓠瓜，除了食用之外还可供观赏用。

瓠瓜的营养价值

瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、肾经；

具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效；

主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。

瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其它蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。

瓠瓜为低普林含0-25mg普林/100g左右，可以吃有助尿酸的排泄！

低普林食品有：
（一）各种奶类及乳制品肉、蛋类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血。
（二）鱼类及其制品:海参、海哲皮。
（三）五谷根茎类:糙米、白米、糯米、米麸、米粉、冬粉、小麦、麦片、面粉、面线、通心粉、玉米、小米、高梁、马铃薯、甘藷、芋头、太白粉、树薯粉、藕粉。
（四）蔬菜类:山东白菜 卷心白菜、菠菜、空心菜、芥菜、A菜、苋菜、芥蓝、高丽菜、芹菜、雪里红、花椰菜、韭菜、瓠瓜、苦瓜、小黄瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、青椒、胡萝卜、罗卜、洋葱、西红柿、木耳、榨菜、芫荽、萝卜干、葱、姜、蒜头、辣椒。

（五）水果类:橘子、橙子、柠檬、莲雾、葡萄、苹果、梨子、杨桃、芒果、木瓜、枇杷、菠萝、番石榴、桃子、李子、西瓜、哈蜜瓜、香蕉、红枣、黑枣。

（六）油脂类:各种植物油、动物油、瓜子。

（七）其它:葡萄干、龙眼干、西红柿酱、酱油、糖果、冬瓜糖、蜂蜜、果冻。