买葡萄酒的时候，拿起酒瓶一看，却发现酒标上没有标注葡萄品种，这种情况想必很多人碰到过，这是怎么回事呢？

　　旧世界的酒庄觉得，我这么出名，你来买我的酒应该对我有所了解啊！你怎么可能不知道我这个酒是用什么品种酿的呢？

　　所以他们至今不在酒标上注明葡萄品种。这就考到了许多看酒标买酒的消费者。“道高一尺，魔高一丈”即使酒标上不标，凭借常识我们也可以推断出来一款酒的酿酒品种。

　　有哪些不标注我们也知道品种的葡萄酒呢？本文给大家简单说一些。

　　1. 法国

　　法国有12个著名的法定产区，却只有阿尔萨斯地区会在酒标上标明品种，其他产区都需要人们根据当地的法定葡萄品种和常识来推测。

　　比如人们所熟知的波尔多，波尔多的红白葡萄酒都以混酿为名。

　　红葡萄酒混酿便是常常以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc）以及小味儿多等为主要葡萄品种酿制出来的。

　　白葡萄酒混酿常常是以长相思/赛美容/密斯卡岱等品种酿制。苏玳甜白则一般是赛美容（为主）和长相思酿制。

　　勃艮第主要为单一品种的葡萄酒，绝大部分的红葡萄酒都是使用黑皮诺（Pinot Noir）酿制，只有极少数情况才会添加少量的佳美（Gamay）。几乎所有的白葡萄酒都是采用霞多丽（Chardonnary）酿制，偶尔会有少量使用阿里高特（Aligote）酿制的白葡萄酒。

　　罗纳河谷地区南北有差异，北罗讷河谷以西拉为主，可能混酿了一点点的维欧尼。南罗讷河谷以歌海娜为主，我们常常看到“GSM”在酒标上，表明这款酒是用歌海娜，西拉以及慕和怀特酿制。

　　超受欢迎的香槟，也从来不在酒标上标注酿酒品种，香槟区限制了法定酿酒品种，最常见的三种葡萄是黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）。如果你看到香槟酒标上有“Blanc de Blancs”，说明这款酒完全是霞多丽酿制的；如果看到“Blanc de Noirs”，很可能它是黑皮诺和莫尼耶皮诺的混酿。

　　2. 意大利

　　意大利作为西欧最早酿制葡萄酒的国家之一，对自己的酒自然也是超有自豪感，所以酿酒葡萄的品种也经常不会出现在酒标上。

　　意大利现在我们最常说是ABBBC：

　　A=Amarone della Valpolicella（瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒）

　　B=Barolo（巴罗洛）

　　B=Barbaresco（巴巴莱斯科）

　　B=Brunello di Montalcino（蒙塔希诺-布鲁奈罗）

　　C=Chianti Classico DOCG（经典基安帝）

　　阿玛罗尼特点是风干的葡萄酿制，最常见的品种是科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）和莫利纳拉（Molinara）。这些都是意大利特有的品种，不记得也没关系哈哈。

　　巴罗洛和巴巴莱斯科都是由内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酿制，品质卓著，具有极佳的陈年潜力。布鲁奈罗其实就是桑娇维塞（Sangiovese），所以BDM也是用桑娇维塞酿制的。

　　基安蒂又分为基安蒂（Chianti）和经典基安蒂（Chianti Classico），都是使用桑娇维塞这一葡萄品种酿制的。一般来说，基安蒂葡萄酒中，桑娇维塞的含量一般要达到75%，而经典基安蒂中桑娇维塞的含量必须高达80%。

　　除了这些，大家还可以记一下意大利的阿斯蒂起泡酒（Asti），在国内也十分受欢迎。这种“小可爱”起泡酒使用麝香（Muscat）葡萄酿制，在意大利语中也被标作“Moscato”。

　　3. 西班牙

　　西班牙最具有代表性的葡萄品种是丹魄（Tempranillo），有的酒庄为了顺应市场开始在酒标上标注出品种来了，如果没有标明，您可以大胆子猜测这瓶西班牙酒是由丹魄酿制的。

　　西班牙的卡瓦（Cava）是除法国香槟外另一深受消费者喜爱的起泡酒，与香槟使用国际葡萄品种酿制不同，卡瓦采用西班牙本土葡萄品种——马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亚达（Parellada）酿制。但近些年来，黑皮诺和霞多丽也被一些酿酒师运用于卡瓦的酿制中。

　　被誉为“装在瓶子里的西班牙阳光”的雪莉酒（Sherry）使用帕诺米诺（Palomino）这种葡萄酿制，而佩德罗-希梅内斯（Pedro Ximenez）这种葡萄则一般被风干成葡萄干用来酿制佩德罗-希梅内斯甜型雪莉酒。

　　4. 葡萄牙

　　葡萄牙以加强酒而闻名世界，马德拉酒（Madeira）是除波特酒（Port）外葡萄牙最为出名的加强型葡萄酒，其酿酒葡萄以四种“贵族”品种为主，即舍西亚尔（Sercial）、华帝露（Verdelho）、布尔（Bual）和马姆齐（Malmsey）。

　　5. 美国

　　作为新世界产酒国，一般美国是会在酒标上写明葡萄品种的，只是偶尔会出现令人疑惑的一个词叫Fume Blanc。

　　这个词我们翻译成白芙美，其实就是我们都知道的长相思（Sauvignon Blanc）。由于白芙美已经建立起了自己独特声誉，有些酒庄在酒标上也不会标明品种。

　　当然这些还不足以说明所有葡萄酒，但一般以上这些品种如果都了解了，那就是逼近高级品酒师的水平了。