即墨老酒

怀仁慕德之吕
即墨老酒博物馆始建于2009年，是由山东即墨黄酒厂有限公司出资2000万元兴建的中国北方黄酒专业博物馆。

山东省首批获准注册的民营博物馆，按照国家AAA级旅游标准进行标准化管理，首创即墨市工业文化旅游先河。

被授予"山东省十大文化旅游景区"、"省级工业旅游示范点"和"国家AAA级景区"，被命名为山东省科普教育基地、青少年爱国主义教育基地、青岛市第一批非物质文化遗产生产性保护示范基地。

被评为山东省诚信旅游示范单位。

即墨老酒博物馆以即墨老酒文化为人文纽带，承担了展示中国北方黄酒文化，即墨人文历史的重要角色，成为人们领略民族传统工业、中华酒文化的缩影。

即墨老酒博物馆之旅是民族工业之旅，是历史文化之旅，也是酒文化之旅，它淋漓尽致地展示了即墨老酒所具有的独特酒韵。

即墨老酒是选用大黄米、陈伏麦曲、崂山(麦饭石)矿泉水。

按照“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得”的古代造酒六法酿制而成(“古遗六法”)，经自然发酵后压榨所得的原汁而成。

色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点，具有微苦焦香，后味深长的独特风格，是理想的营养饮料。

酒中的糖、酒、酸、色、香、味全为天然所得，不添加任何成分，是名符其实的绿色食品。

即墨老酒的营养成分比较齐全，含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、甘油、高级醇、维生素、无机盐等。

1984年，吉林大学化学系对即墨老酒检测：

这种酒氨基酸含量每公斤为1万毫克以上，达17种之多。

定量常饮，能滋补身心，增进健康，振奋精神；

配制中药服用，可增强脾胃，舒筋活血，促进新陈代谢。

对产妇尤有补血化淤之特殊功能。

其中赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸、苯丙氨酸等八种氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足人体生理需要的必需氨基酸。

另外，还含钙、镁等无机盐及锌、铜、锶、锰等16种微量元素，因此被营养学家称为“液体蛋糕”、“营养酒王”。

即墨老酒有着良好的保健功效，适量常饮可以改善人体微循环，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益寿，乌发美容，实为滋补健身之佳酿。

如黄酒浸黑枣、胡桃仁，不仅可以补血活血，而且能健胃健脾，是老幼皆宜的冬令食品。

黄酒浸泡龙眼肉、荔枝肉，于补心血不足，夜寝不安者甚有功效。

酒冲鸡蛋是一种实惠的大众食补吃法。
浸鲤鱼、清汤炖服，可以促进哺乳妇的乳汁量。

黄酒有利于产妇催奶和恢复产妇的体能。

在即墨产妇产后饮老酒是家喻户晓的事。

产后用红塘冲服老酒稳服不但补血，且能祛恶血。

阿胶用老酒蒸服用，专治女子寒，贫之症，等等。

对关节炎、腰腿疼及妇科病均有较好的防治作用，历来被中医用作“药酒”。