刚刚在网络得到了浙江省2017年11月选考生物试卷第32题的图片，心情比较急切地打出来大家分享。至于答案就先不献丑了，万一与参考答案谬以千里不免贻笑大方。

      在教室等学生饭后给我提供一些信息时心情也是忐忑的，怕两个月的辛苦付诸流水，怕一张张失望、失落的脸庞。学生反馈：感觉不好，有些难；尤其对第32题，普遍反应教材上都没有，不知道该说什么！听到这些，笔者的内心其实是高兴的，这才是选考题应该有的范儿：不是一味地找课本死角，抽冷子一样左一榔头有一棒槌地挖冷门填空，误导大家死背教材；而应该更多着眼于知识的迁移、应用。反正听完学生的抱怨我的第一感觉就是这个，拿到题目发现真的不错，今年的32题我感觉比前面3次都要好很多。具体题目如下，答案出来再整理。

      

32、【加试题】回答下列（一）、（二）小题

（一）回答与酿酒和制醋有关的问题：

（1）为了获得优良的酿酒红曲霉菌株，将原菌株的孢子诱变处理后制成较稀浓度的单孢子悬液，这样做的目的是在培养时利于获得                    。

（2）大米经蒸煮、红曲霉菌糖化后，用某酿酒酵母进行酒精发酵，发酵完毕后得到新鲜红曲酒，酒中乙醇浓度不超过15%，其主要原因是当发酵液中的乙醇浓度接近15%时，

           （A．乙醇氧化逐渐增强直至平衡   B．葡萄糖分解逐渐增强直至平衡       C．乙醇氧化逐渐减弱直至停止        D．葡萄糖分解逐渐减弱直至停止）。

（3）已知葡萄糖与蒽酮试剂反应能产生颜色，采用光电比色法测定红曲酒中的葡萄糖含量的步骤如下：第一步，标准曲线的制作。用蒸馏水配制         ，与蒽酮试剂反应后，用比色计测定，并制作以                     的标准曲线。第二步，样品处理。将待测酒样品通过活性炭脱色，其目的是            。第三步，样品测定与计算。

（4）影响红曲酒风味的主要因素，除了温度、pH、氧气等环境因素外，还有      （答出两点即可）。

（5）在红曲醋生产工艺中，将适量的红曲酒、水和醋化醋杆菌等混合。再添加一定量谷壳糠等制成松散的发酵料，其主要目的是                以利于醋酸发酵。

（二）回答与植物克隆和动物克隆有关的问题：

（1）利用植物愈伤组织获得再生植株主要有两条途径：一是由愈伤组织的细胞先分化产生芽和根后再形成一个完整植株的                途径。二是由愈伤组织的细胞产生胚状体后再萌发形成完整植株的胚胎发育途径。另外也可不通过愈伤组织阶段而直接采用带腋芽的茎段培养成丛状苗，再诱导生根获得再生植株，其原因是腋芽中存在          。

（2）利用植物克隆培养新品种，一方面可利用带有目的基因的            侵染植株，或将目的基因通过              的方法导入植物细胞、组织或器官获得转基因植株。另一方面利用异源植物的       进行融合产生杂种植株，或利用异源植物在试管内进行    ，对其产生的胚进行培养产生杂种植株。

（3）下列属于植物克隆和动物克隆共有的培养方法是         （A．悬浮培养、器官培养         B．贴壁培养、传代培养        C．器官培养、愈伤组织培养       D．原生质体培养、传代培养）