中国具有深厚的酒文化，酒的鼻祖就诞生在我国。历史已经证明，杜康奠定了我国白酒制造业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣，又被称作酒祖。杜康造酒的古典文献有20多部，如《酒诰》、《汉书》等。提及杜康的诗词歌赋有100多首，白居易的“杜康能散闷，萱草解忘忧”就是其中最有代表性的诗句。我曾潜心了解过关于酒的历史和传说，一方面是为古人的聪明才智而自豪，另一方面是因为我喜欢喝酒。

我与酒的关系是从5岁开始的。那时我的太爷还健在，他对酒特别钟爱，每天晚上都要喝二两。在他喝酒的时候，经常用筷子蘸点酒，让我尝尝。开始我还辣得直叫，后来渐渐喜欢上酒的味道，即使不给我尝，有时自己也会偷偷的喝上几口。后来我接受了一个我最乐于接受的任务，就是去村供销社为太爷打酒。在回来的路上，我经常趁路人不注意，打开酒壶喝几口。最初，怕家人发现酒被我喝过，还不敢喝太多，后来随着酒瘾的放大，一路上喝得就越发放肆。到家后一壶酒就剩了大半壶。而我在受到家人责备的同时，也失去了家人的信任，于是当我再去打酒的时候，家人就派邻居家的小哥跟我一起去，让他监督我。为了能喝到壶里的酒，在路上我俩吵过、闹过，还发生过肢体冲突。现在想来真是可笑。

年轻的时候我经常馋酒。但是由于经济条件的限制，家里经常没有酒，只有到过节的时候，才买2元一瓶的简装酒。后来酒局多了，酒的品种也多了，有的时候一周要喝几顿酒，在一些酒局上喝了白酒喝果酒，喝了果酒喝啤酒。有人把这叫做“三盅全会”。随着时间的推移，我对自己的生活方式感到担忧，如果这样下去，岂不是既败坏了形象又损害了身体？于是我紧急刹车，对朋友和同事的酒局经常用善意的谎言谢绝或推脱，总算在无尽的应酬中摆脱了出来。

酒是上乘的饮品，是百药之王，是餐桌上亲朋沟通交流的媒介，但一定要把握好度。如果一味的贪杯，整天迷恋于酒池肉林，醉生梦死，酒就是“穿肠的毒药。君不见，有多少朋友和同事或因酒夭折，或因酒失去了健康，患上了各种各样的疾病，有的连生活都不能自理。这样的例证实在太多了。为了自己和家人的健康，我们真的应该拒绝豪饮，提倡小酌。

瓶底乾坤大，杯里波澜深。对于酒和酒的文化，我接触很早，但是研究的不深不透。我感到她集技艺、艺术、科学和哲理为一体，汲取其中有益的成分，为我们和我们的民族所用，定会对社会发挥出应有的正能量。为了我们自己和整个民族的健康，关于酒和酒的文化，我们还有很多功课要做。