宋先生 私房菜馆老板口述

我就是开私房菜的，专门开私房菜，我自己可以说是黔菜大师王世杰的徒孙了。目前在贵阳市区开了两家私房菜馆，生意都不错，但没有好到让我满意，毕竟私房菜不像别的餐馆有个特别明显的门面，私房菜是做内兼做外，这点和一般的餐馆不一样。我也一直想着扩大规模，但贵阳已经找不到合适的地方了，大部分写字楼找不到合适的，做到住宅里规模做不大，做大必然会因为吵杂、油烟而被邻居投诉。找门面做，一方面我已经习惯了做私房菜，一方面门面大都太贵，随随便便一个地方租金都达到100元左右一平，开个300平方米的餐厅，光租金一个月就要3万了，一年30几万的租金都够买一套公寓了。

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  私房菜馆效果图

 　　很多人都看到了花果园的商机，毕竟有那么多人嘛，常住人口30万，还有办公人口，还有流动人口，说这里未来的人口每天有个100万可能夸张了点，但有个60万、70万是并不夸张的。有人气就有生意这道理都懂，但不一定就非得去买商铺、租商铺，对我们这种做私房菜的，公寓是最合适的了。

首先花果园的公寓有上下排水，又有烟道，做私房菜完全不受硬件条件的影响，我买的是花果园的商业性质的写字楼，也就不存在被邻居投诉的事情了。其次公寓周边都是写字楼和住宅，拥有良好的客源保障，我还可以提供高级外卖服务。最后，就在公寓内部，我听说还会开设精品酒店，也会开设中小型的公司，你想啊，这些人都得吃饭吧。我就选择开在公寓的边角上，这样边上、楼上、楼下都是公司或者酒店，公寓有14部电梯，客人上下也就不存在困难。

我算了下账，我的投资回报率大概在40%，两年多就可以收回成本了，我总共买下了9套公寓，投资差不多200多万，而装修花50万基本上一个较为豪华的私房菜餐厅就可以成型了，加上窗外花果园的美景，这样的私房菜馆说不定都会吸引到全贵阳的客户。我的私房菜馆规划摆上15桌，凭我的经验，在花果园的公寓里，每次翻桌率中午会达到2次，晚上可能只有1次，但晚上的消费会更大点，酒水消费会更多，这样平均下来一天就可以的销售额会达到4000左右，一个月的销售额差不多是12万，扣除人工成本、水电费，每月利润最少也在8万，那么一年利润差不多就是100万，年回报率是不是有40%？如果不是人工成本比较高，我的回报率还会更高。

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   在公寓楼里投资个私房菜馆

年投资回报率高达40%

   24小时咨询热线： 0851-5911059

     项目地址：贵阳市南明区花果园大街1号
     花果园官方网站：http://www.huaguoyuan.com/