http://s1/mw690/b899998dtda0060d26d10&690    拥有这款酸奶机已经有年头了，不过一直没动手做过，一来觉得麻烦，二来以为很难。以前倒也在网上搜过制作方法，还特意将酸奶机从床底下拿了出来，结果万事俱备后，又不了了之了。每次打开橱柜看到那个酸奶机，感觉还挺占地方的。算了，继续回床底下歇着去吧。

    这不，前几天同事家买家电赠送了一个酸奶机，让另一个愿意钻研的同事拿去研究了，人家做得非常好吃。听说后，我的心又有些痒痒了，开始翻床倒柜的找酸奶机。拿酸奶机的时候，让老公帮忙扶床板，我趴在那取，老公问：干嘛？我说做酸奶。老公：想起一出是一出，糊糊机买完也没看你做几回。我：去，竟揭我伤疤，这次我绝对不会半途而废了。最主要是我爱喝酸奶啊，哈哈！怕自己水平不行，况且也不是爱捉摸的人，直接把酸奶机拿给同事，让他帮着研究，研究明白直接告诉我怎么做就可以了。咱这同事真讲究，连做好的酸奶都一同给带回来了，尝了一口真好吃啊。那还等啥，做吧！随时遇到问题随时再问。后来才发现，其实装酸奶机的箱子里有详细的说明书，按照上面的介绍很容易就能做出来，我根本就没往这方面寻思。好多事情都一样，看起来很复杂，其实很简单，关键是能否迈出第一步。啰嗦了这么多，下面展示一下我的制作方法及成品吧。

原料：鲜牛奶2斤，固体酸奶1杯（150克）

制作方法：

   1、将鲜牛奶倒入锅中，煮开，杀菌，之后冷却到40℃

   2、再把固体酸奶倒入容器中，捣匀。之所以选择这种固体酸奶，是因为做出来的口感非常好。

   3、把冷却后的鲜牛奶也倒入到容器中，将鲜牛奶和酸奶搅拌均匀。

   4、将搅拌好的混合溶液连同容器放入发酵缸中，盖上容器上的盖，再盖上发酵缸上的盖。通电发酵，9个小时后酸奶就做好了。

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做好后的酸奶，看起来不错吧 

    用酸奶做引子，发酵时间最长不要超过10小时。做好后的酸奶若不想立即食用，可以直接放入冰箱冷藏，进行钝化24小时，钝化后的酸奶香味纯正，口感极佳。酸奶冷藏的时间不能超过10天，在3天内食用最佳，因酸奶中乳酸菌在这段时间活性最高。也可以根据个人口味在酸奶中加入蜂蜜或是果汁等来调味，这样就可以吃到不同口味的酸奶喽。如果吃的次数多，每次做好后可以留些酸奶，这样就不用另外在买酸奶做引子了。自己做的酸奶吃的更安全，更放心。有了这次经验，以后再想喝酸奶就可以自己做了！

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妈妈做的酸奶可真好吃啊，吃完这碗我还要再吃一碗！