加载中…料理鼠王入门班----餐盘和餐具list
(2014-01-13 17:45:20) | 分类： 午后营养派 |
我家餐具，基本都是未婚时零散买的，各种卡通图案、卖萌装傻、品味烂到爆表。
最高档的餐具仅有一套买钻戒对戒时送的梵克雅宝订制的骨瓷餐具，精致是精致，但是看着超薄，而且量少，于是常年处于只敢观赏不敢用的状态。而商场里看得上的高档餐具，也基本属于这种类型。
我喜欢平时用的餐具厚实耐摔，并且外观经典、简洁无印花。
只好Google一下厨艺新手空荡荡的购买餐盘餐具的脑细胞，价格不太离谱并且质地靠谱的，我只想到了宜家、muji、特力屋三家。周末买了几个练手，之后慢慢逛，先列出需要买的大致类型就行。
家里两只懒虫只会做最简单的中餐、日本料理和西餐。所以比较倾向于西餐餐盘（中西通用）和日式餐具（现代雅致），再搭配一些中餐特有的餐具（如汤煲）
俺家人少，需要控制餐具数量，首先控制颜色：
1，浅色：（必备）白色，奶油色二选一，中餐西餐通用，最多见的颜色是白色，买西餐款
2，深色：（必备）黑褐，黑色磨砂款二选一，中餐日餐通用，个人喜欢黑褐，更有质感，买日式款。
3，透明：（必备）
4，饱和色（可选）：蓝、绿、黄，粉，米，这些颜色很适合装小朋友、早餐和摆盘，而且可以一个颜色买一个，大小形状统一更好。
1，色彩饱和、浅色主食、冬天，厚重口味 ---- 搭深色餐盘。
2，色彩淡雅、深色主食、夏天，清淡口味 ---- 搭白色餐具。
3，色彩清爽、水果、坚果、蔬菜色拉，清汤，甜汤 ---- 搭配透明餐具。
4，早餐、分餐制 ---- 所有颜色餐具都OK，而且不需要统一颜色。
•
买大一点的容器有两个好处，一个是装了菜之后还能有点留白。
另外一点就是可以摆不同的几种食物，也是一种摆盘风格。
没有留白，显得普通：
http://s13/small/003nozuFty6FL6H0WsY1c&690
留白，显得大气精致：（别骂五星酒店一个大盘子只装一点点小菜，人家是审美需要！）
http://s14/small/003nozuFty6FL7pp5KZ9d&690
大盘子还适合摆盘，早餐、西餐、肉菜、点心、烤盘都适合摆盘。
http://s11/bmiddle/003nozuFty6FL7ItsAq7a&690
•
http://s15/small/003nozuFty6FL8wfRxkae&690
•
http://s1/bmiddle/003nozuFty6FL8dgDdK80&690
算了一下，大致需要以下餐盘餐具：
餐盘：
1，大圆盘（白，褐） ------ 早餐，拼盘，西餐
2，圆盘（白，褐）------ 中餐炒菜，炒饭，意面
3，方盘（白，褐）----- 烤肉，蒸，鱼，蔬菜，点心，中式早餐
1，玻璃色拉碗 ----- 色拉
2，小玻璃碗 ----- 水果，深色米饭
3，mini玻璃碗 ------ 坚果，果酱，奶酪，黄油，固体酸奶
4，褐瓷面碗 ----- 面，乌冬，汤圆，饺子，馄饨
5，小褐瓷碗 ----- 米饭，粥，火锅
6，mini方瓷碟 ----- 酱料
1，有耳杯 （褐色）----- 热饮：牛奶，奶茶，豆浆
2，无耳杯（深色） ----- 热饮：大麦茶
3，玻璃杯 ----- 冷饮：牛奶，酸奶
1，双耳白瓷汤杯----- 西餐汤，浓汤，分餐汤，午后甜汤，下午茶，粥，汤圆
2，玻璃汤碗 ----- 甜汤，鱼汤，清淡的汤
3，白瓷汤煲 ----- 中式清养汤
4，褐瓷汤盆 ----- 肉汤，重口味的汤
中式&日式餐具：
1，中式筷子+筷托（日式筷子架不住菜，汗。。。）
2，瓷勺
3，汤勺
西餐&下午茶餐具：
1，水果叉
2，鱼叉（肉叉，色拉叉我自动合一）
3，咖啡勺（点心勺）
4，汤勺
5，鱼刀（鱼刀、肉刀、前菜叉合一）
6，黄油刀
宝宝餐具（让宝宝自己挑）
彩色锅（我还在纠结到底珐琅锅还是玻璃锅）
工程浩大！
随便贴贴图：
大米饭、面条、乌冬、拌饭放在深色碗里很好看，又温暖。
颜色鲜艳味道厚重的食物放在深色盘子里好看。
早餐的主食，水果，坚果，肉，三明治摆盘特别好看又有食欲。喜欢
0
赠金笔
后一篇：安德的游戏----天才少年养成记