http://sucimg.itc.cn/sblog/j59507d1203fb3f19383ceb9bd1e753ff

记忆中小时候最美味的糕点就是米糕了，我姑姑偶尔做一大锅，做好后就叫她的这一堆侄儿侄女去吃，姑姑家就在我家隔壁，到姑姑家吃饭是常态，其他饭菜的味道已经模糊了，唯独对这米糕的味道记忆犹新，长大后，我也经常做这米糕，这个真的是最简单的糕点，食材也简单，大米经过发酵后也有利于肠道健康。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j1066398d1d613e8ede180aebc90cc0fa

我今天分享的这款大米糕用糖比较少，是用红枣的自然甜味来代替一部分糖，但是糖还是要放一点，这样有助于发酵。加了红枣的大米糕口感上要稍微粗糙一点，但是营养更丰富，也减少了精制糖的摄入。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j2269dbaa7b58e55e02a24802afdf4080

【食材】

大米400克、红枣六个、细砂糖20克、酵母5克

【制作步骤】

准备好原材料。

http://sucimg.itc.cn/sblog/jb75023324a58c62a06aa7cb6df54ac1f

将大米打成粉。这一款破壁机今天团购最后一天，有团购意向的加QQ群：277267692

http://sucimg.itc.cn/sblog/jb94977091014c27c649ea98aee12dfe7

红枣切成碎末。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j114bba1dfaddb14fb6577f61ad37862c

大米粉、红枣末、细砂糖、酵母放入容器中，加入400克水，搅拌均匀。大米粉和水的比例1：1。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j3a28840cc82747700cd7a1ec4de413f0

倒入不沾模具中，每个磨具中装到五分满。

http://sucimg.itc.cn/sblog/j7c1ee272b07539770e4afce7a3201f78

发酵至原来的两倍大小，能看到很多蜂窝气泡，闻起来有股酒香，但没有酸味。

http://sucimg.itc.cn/sblog/jcf649a5d436ee121c6b660275ca0dd0b

蒸熟即可。

http://sucimg.itc.cn/sblog/ja252438167ef5c49a01ec93bf06bbf3c

成品图。

http://sucimg.itc.cn/sblog/ja9a3f3441dfc65cc7d6141fa0835a9ec

对本菜谱有任何疑问可关注我公众号“叶子的小厨”留言，我会一一认真作答。更多美食尽在公众号，叶子在那里等你哟。

http://sucimg.itc.cn/sblog/jd35084bd12f472ae6bc786dd603efb09

叶子的小厨，高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾，每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。