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好吃又油少的肉末蒸茄子
(2016-11-23 09:57:05)
标签：
美食营养减肥健康 |
分类： 家常菜 |
http://sucimg.itc.cn/sblog/j1cd10c5bb8a7f48b16ebba3a670ae18c
做茄子是很多朋友们比较困惑的事情，
总是觉得要油多才好吃，
我今天分享的这个做法油很少，
但是做成成品后看起来油却很多，
而且味道非常棒，
家人夸过这个做法，
朋友夸过这个做法，
做法很简单，
分享给身边人后大家都很喜欢，
所以今天做个菜谱与广大朋友们来一起分享。
长茄子
两个
猪肉
80克
泡椒
三个
泡姜
两块
豆瓣酱
适量
【制作步骤】
准备好原材料
http://sucimg.itc.cn/sblog/j7874bd91a3f9ebdb20759c7e5dd23246
茄子切成小段后然后打上花刀
http://sucimg.itc.cn/sblog/j40ced3cd6fdb1afd41e2ddc7489eb864
猪肉剁成肉末
http://sucimg.itc.cn/sblog/jb812415f9b59e98d40668a47fa1ff18e
豆瓣酱剁细，泡椒和泡椒切成末
http://sucimg.itc.cn/sblog/j9e65ebd7c750259a8119cbc500598c88
锅里加入适量油，加入豆瓣酱炒出红油
http://sucimg.itc.cn/sblog/j643bede511dddc44f806dd165d66425c
加入泡椒末、泡姜末、肉末，翻炒
http://sucimg.itc.cn/sblog/j5903bbd69e47969d88b3ca9ceda40695
将茄子放在下面，炒好的肉末码放到上面
http://sucimg.itc.cn/sblog/j7fe24e42cfb4cd29be5e992b710f786d
放入蒸汽炉里蒸半小时左右即可
http://sucimg.itc.cn/sblog/j4e5b7aafc1a0196cb9048b7e50cc848f
成品图
http://sucimg.itc.cn/sblog/j100e51235cd9229fe18f263358b6dc44
【小贴士】
一、泡椒和泡姜的做法参阅公众号私房酱料菜单里四川泡菜的做法，没有可以改为红椒和生姜，只是泡椒和泡姜有独特风味，口感比较好；
二、茄子切好后放在容器下面即可，不需要任何处理，因为炒好的肉末有盐味，蒸好后一拌即可。
叶子的小厨，国家一级营养师，多家电视台节目嘉宾，公众号：yezidexiaochu（长按可复制），新浪微博：叶子的小厨
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