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排骨的做法非常多，叶子也分享了不少，

今天再来分享一个韩式辣小排的做法，

做出来颜色非常漂亮，

而且只有微微的那么一点点辣，

味道非常非常棒，

即使是新手也零失败哟......

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一份辣小排，不仅排骨招家人喜欢，

连汤汁都一滴不剩，用来拌饭简直太香啦，

当然，这做法还是有那么一点点窍门在里面，

为啥简单又好吃，

原因就是加了它、它、还有它！

三种秘密材料哟，

赶紧来看看吧！

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【主料】

排骨500克

【配料】

紫皮洋葱四分之一个

【调料】

韩式辣酱一大勺、生姜一块、香葱葱白适量、大蒜四瓣、熟芝麻适量、油适量、老抽几滴、米酒汁适量

制作步骤

准备好原材料。

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排骨用清水浸泡一个小时后放入锅里焯水，温水入锅，焯水过程中去掉浮沫。

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洋葱、生姜、大蒜、葱白，都切成末。

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用一个碗，加入韩式辣酱、米酒汁、洋葱末、葱姜蒜末、几滴老抽、熟芝麻，拌匀。

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锅烧热，加入适量油，倒入一半调好的酱料，炒出红油。

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加入焯好水的排骨翻炒出香味。

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加入适量开水，大火烧开后改中小火焖煮约40分钟。

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汤汁烧到浓稠的时候加入剩下的一半酱料，大火翻匀收汁出锅。

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成品图。

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【小贴士】

一、酱料分两次添加味道更有层次，第二次添加的多少要根据实际咸淡程度来定。

二、加入米酒汁不仅可以去腥，还可以提鲜，做法可以参阅我公众号里特色小吃菜单里的米酒做法，米酒汁就是做的米酒里面的汤，超市也有卖。

叶子的小厨

高级营养讲师，二级营养师

百万粉丝全职美食撰稿人

央视、北京电视台、河北电视台、陕西电视台等多档美食节目嘉宾

更多营养美食请关注公众号：yezidexiaochu

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