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咖喱土豆烧排骨

(2015-01-16 20:44:09)
标签:

美食

http://sucimg.itc.cn/sblog/je7f741dc2e6b1269eeae93bcaf3c4411     土豆烧排骨这道菜在我家经常做,一直做川味的,宝宝总是觉得辣,于是今天做一次咖喱味道的,咖喱粉没敢多放,还加了一点番茄酱来综合味道,做出来,味道很不错,尤其是汤汁非常下饭,只是排骨的味道没有川味的吃起来那么过瘾,我吃的时候还单独加了点辣酱,感觉还是有点辣的好吃,哈哈,没办法,总是无辣不欢。下面来看看具体做法吧......
【主料】:排骨600克、土豆500克
【配料】:洋葱一个
【调料】:油适量、盐适量、番茄酱适量、咖喱粉一小勺、生抽适量、料酒适量

制作步骤:
准备好原材料
http://sucimg.itc.cn/sblog/j2f9924f0133f65232a4fea3f538cfa33排骨凉水入锅焯水,水里加入适量料酒
http://sucimg.itc.cn/sblog/j0fc00221d2b1e9df46c7ce0f6cec11d1
做过烧热,加入适量油烧到7成热,加入适量番茄酱稍微炒一下后放入排骨翻炒,加入适量生抽、盐、咖喱粉,翻炒均匀
http://sucimg.itc.cn/sblog/jcbae19471730f10f76075c44635629e7加入适量开水,大火烧开后改中火,盖上盖子煮半小时
http://sucimg.itc.cn/sblog/jb360efc51548ae2eb3173aa46d5e990a另外用平底锅放入适量油烧热,放入土豆慢慢煎至金黄
http://sucimg.itc.cn/sblog/j617c8cb4eff7bcd849eb55c3b64d49e9将土豆和洋葱放入排骨的锅里煮熟
一、焯好水的排骨不宜用凉水冲洗泡沫,如果要冲洗用烫水,用凉水冲洗后肉质太紧;
二、排骨炒好后加入开水煮,不要加凉水;
三、排骨要先基本煮熟后下入土豆。





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