饼干是一种常见的点心，作为一种零食或添加饮食，食用方便又便于携带，已成为日常生活中不可或缺的一种食品。然而，随着饼干品种的日益增加，消费者越来越眼花缭乱，无从选择了。加上现代人健康意识的增强，单凭个人口味喜好选择的话，又怕对身体健康不利。其实饼干做法是烘焙中很简单的一种，新手们只要严格按照专业人士方子来做，一定会成功的，烘焙爱好者就可以自己来创新了。吃自己做的饼干，那是喜悦的味道，爱的味道，而且绝对比买得放心哟......

 

原材料：

 

 

 

 

【主料】：低筋面粉 100克

 

【配料】：鸡蛋液22克、黄油32克、冰糖粉40克、盐1克、泡打粉2克

 

方法与步骤：

 

 

准备原材料

 

 

 

黄油室温软化，加入冰糖粉和盐，用打蛋器打至疏松

 

 

分两次加入鸡蛋液，用打蛋器打至充分混合，疏松状态

 

 

 

筛入低筋面粉和泡打粉

 

 

用刮刀混合均匀

 

 

 

用手捏成面团，放入两层保鲜膜中间

 

 

 

用擀面杖擀成三毫米厚的薄片

 

 

 

用花朵磨具刻出小花

 

 

 

再用小熊磨具在花朵上刻出小熊的五官

 

 

 

铺在烤纸上，放入烤箱，上下火，180度，烤8分钟

 

 

 

出炉了

 

 

 

饼干高高挂了，哈哈，漂亮十足，酥脆十足

 

 

 

小贴士：

• 一：黄油要打均匀，打到疏松状态；

• 二：泡打粉一定不要多了，我的方子里2克已经足够多了，甚至还可以减少到1克多；

• 三：磨具刻花的时候，动作要轻柔，搬到烤纸上时要小心轻放；

• 四：多食饼干容易上火，注意一次不要食用太多，还要多喝水。