玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

        今天推荐的这款菜看似复杂，其实是很简单的快捷菜，不用明火不用锅，只用微波炉，几分钟就可以吃了，是一道不错的快捷菜。当然，这个菜采用蒸的方法也不错，而且造型更加完美。

原材料：

【主料】：玉子豆腐两条 、鸡蛋两个

【配料】：小黄瓜一根、肉松5克

【调料】：葱姜蒜末少许、生抽少许、盐少许、香油少许、番茄酱少许

鸡蛋里加入盐、葱姜蒜末、生抽、香油搅拌均匀

小心地去掉玉子豆腐的塑料袋

将玉子豆腐切成大小适宜的圆块

玉子豆腐摆进装鸡蛋的盘子里

撒入肉松

黄瓜切一些圆薄片和一些半圆片

将圆薄片的黄瓜用磨具刻出小花

黄瓜片和小花加入少许生抽和少许盐腌制几分钟

装好盘的鸡蛋玉子豆腐放入微波炉高火4分钟，出炉摆好黄瓜装饰，用番茄酱装点一下，一盘漂亮又美味的菜就做好了

小贴士：

注意微波炉的时间，可以先三分钟看一下，然后按照需要加时间。