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格兰杰18年高地单一麦芽苏格兰威士忌

(2014-03-05 08:28:52)
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singlemaltwhisky

久和酒业

格兰杰

格兰杰18年

文化

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格兰杰酿酒厂位于苏格兰极北边,位于Ross-shire的Royal Burgh of Tain。格兰杰酒厂原是啤酒酿造厂,自1843年改为酿造顶级单一麦芽威士忌至今日。本酒厂采用苏格兰生长的大麦,并在催芽过程中略以泥煤烘烤,然后采用Tarlogie 涌泉泉水酿制。酿酒厂为了保护水质纯净而买下了该涌泉附近的650英亩土地。Tarlogie 涌泉以将近一世纪的时间穿透石灰与砂岩,因此水质很硬并富含矿物质。
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格兰杰的十二座优雅天鹅颈蒸馏器是全苏格兰最高的蒸馏器,而且唯有最轻盈、纯净的蒸汽才可以通过、凝结,这过程使格兰杰美酒拥有繁复且层次丰富的风味。格兰杰酒厂雇用十六个技艺纯熟的酿酒专家,称之为「Tain的16位行家酿酒团队」。直至今日,格兰杰仍在这16位酿酒行家的专业知识、技艺与世代相传之传统价值观的守护下,继续以耐心与爱心酿造美酒。
 
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格兰杰18年是一款不可多得的单一麦芽威士忌。于最优质的波本木桶中精酿多时,再转入雪莉木桶中加倍陈酿,格兰杰所特有的复杂果香与干雪莉酒桶带来的坚果风味交相辉映,美不胜收。麦芽独特的芳香和馥郁的风味,犹如蜂蜜的甜美和花朵的芬芳,与雪莉酒的热情浓郁同时在舌尖绽放。格兰杰单一纯麦威士忌的品质不仅归功于它精益求精的酿造工艺,还来源于它顶级的原料选用。格兰杰坚持选用苏格兰高地出产的最优质大麦作为原料,加上毫无污染的泰洛希泉水,一起蒸馏酿造。酿造格兰杰的橡木桶全部来自美国奥卡索山脉百年以上的白橡木。风干后,先用来盛放其他威士忌4-5年以去其辛辣。木桶成熟后,再运回苏格兰陈化格兰杰。所有木桶坚持只用2次,以保证酒质和香味的稳定。http://s1/mw690/003nfyS6gy6H3WlsX9ma0&690


闻到格兰杰18年威士忌的第一瞬间,就仿佛置身于秋收时节的丰盛庆典之上,诱人的香气缱绻飘弥,沁人心脾。浓郁的坚果精华被添加至如同脆糖衣焦糖布丁一样甜蜜的爽口太妃糖之中,又缓缓涌出轻柔顺滑的奶油香草的气息。明快的橙子与柠檬气息也渺然而至。然后是阳光中成熟的海枣裹上还在滴淌的金黄色蜂蜜与脆脆的核桃交织相伴。紧接着,是抛却了甜腻的丝丝花香与天竺葵青嫩的草香,但又夹杂着幽然的茉莉与浓浓的水仙花香。 注水嗅品,浓郁的橡木香脂味道渐渐被轻柔的香草气息所取代。此时此刻,格兰杰特有的复杂果味夹杂在金色杏子、海枣与核桃之间悠然来袭,  清呷一口格兰杰18年威士忌,如丝一般的酒体散出丰满圆润的花香与提子和橙子的味道。融化的蜂蜜、奶油麦芽与花香和谐相伴。其后是温软的糖浆与榛子和核桃的果仁,这是因为这款威士忌是在欧洛索雪莉酒桶中陈化而成的。在难以言表的林烟气息中,馥郁甜腻的海枣与无花果香气让人深深沉醉。余味:微妙的果脯甜香与雪莉酒的果仁气息萦绕不绝,回味久久。


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