营养师:来自水果家族的减肥公告
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我很荣幸我是水果家族的一员,因为不管男女老少都很喜欢我们,我以我们庞大的家族自豪,更以我的家族可以带给人类健康而自豪。我们家族有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和糖的储备,比较遗憾的是蛋白质的储备太少。如果仅仅以我的家族成员来做为主餐的话,那么很遗憾会给人类带来健康方面的麻烦。为什们这么说呢?因为我们发现每到天热时会有大量的爱美女性加入减肥大军,这个时候我的伙伴们会被大批的消灭,但是能够瘦下来的人却不多。经过观察我们做出以下关于减肥的公告,希望能带给减肥的爱美女士一些帮助。
公告二:我们含糖量比较多,但是不能代替主食。有朋友认为我们含糖会用我们代替主食,这个是万万不可的。我的伙伴们携带的糖大多数是果糖、葡萄糖、蔗糖,少数含有淀粉。而主食中的糖类主要是淀粉。果糖、葡萄糖、蔗糖能迅速的被人体吸收,而淀粉要经过消化道酶的参与才能最终被分解成葡萄糖供人体利用。换句话说就是被吸收的速度不一样,对人体的影响有区别。果糖进入人体不需要胰岛素参与就被人体吸收,如果不加节制身体利用不了一样会在体内转变成脂肪。另外主食中的蛋白质含量以及B族维生素的含量都比较丰富,这是我的家族成员不能比的。所以你可以在正餐是减少主食的量,用我的伙伴代替部分主食是可取的,如果全部代替你就错啦。
公告三:我们的蛋白质含量较低,请在减肥时补充足够的蛋白质。一般来说我的伙伴们蛋白质含量在2%--4%,也就是吃100克水果可以得到2--4克蛋白质。而女性一天的蛋白质需求量是60克,男性是65克,跟这个比起来我们差远了。所以你会发现有些直吃水果减肥的人们随着减肥的进行面黄肌瘦、皮肤松弛、头发掉的很厉害、看起来肿肿的,这是典型的蛋白质缺乏的症状。的确,只吃水果体重减的比较快!知道为什么吗?那是因为人们丢失了大量的肌肉,而肌肉是跟水分结合在一起的,肌肉减了水分也减了,体重自然掉的就快。不过知道了原因不要惊慌,只要你回复正常饮食,蛋白质慢慢的补回来之后这些症状就会慢慢消失。不过恭喜你:蛋白质回来的同时水分也回来啦,你就被打回原形了!所以奉劝减肥的人们一定要用科学的方式减肥。减肥的时候不要忘了补充牛奶、蛋类、豆制品、低脂肪的肉类这些蛋白质含量高的食物。
公告四:我的伙伴一般都含有有机酸、单宁、蛋白酶类物质,请朋友们按照自己肠胃的健康状况和需求(增肥还是减肥、控血压血脂还是防贫血缺锌)慎重的选择种类和进食时间。在人类当中流传着很多种吃水果的版本:“饭前不能吃水果,会刺激胃酸分泌”、“饭后不能马上吃水果,否则会在胃中发酵”“糖尿病人不能吃水果,会引起血糖波动”等等。其实只要没有胃部疾病吃水果要注意的不是时间而是一天的热量有没有超标,如果你正餐已经吃的很饱了餐后又马上吃水果就有发胖的风险;又比如比的胃肠消化功能很弱胃酸分泌的很少,饭后马上吃水果会有发酵的隐患;又比如胃部表面有溃疡的饭前大量吃菠萝、木瓜、猕猴桃等富含蛋白酶的水果就会有加重病情的危险。对于有糖尿病的朋友适量的吃一些低糖耐嚼的水果同时减少主食的量影响也不会太大。

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