学生自主实验报告单

实验课题：                      油脂的水解（肥皂的制取）                                        

实验时间：     8.27 下午1点30          实验地点：      无机化学实验室2            班级： 高二11   

组长：      金安琪         实验者：   金安琪                                  

任课教师（签名）：         实验室教师：            实验成绩：       

【实验仪器】试管、试管夹、烧杯、胶头滴管、量筒、玻璃棒、蒸发皿、铁架台、镊子、纱布、酒精灯、火柴、坩埚钳、水槽

【实验药品】乙醇、植物油、40%氢氧化钠溶液、NaCl饱和溶液、蒸馏水

【实验步骤】1.在一干燥的蒸发皿中加入8mL植物油，8mL乙醇，4mL30%NaOH溶液，在不断搅拌下微微加热，直到混合物变稠。

现象：产生黄色絮状沉淀

解释：油脂与氢氧化钠反应发生水解

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2.继续加热，直到把一滴混合物加入水中时，在液体表面不再形成油滴（或者直到油脂全部消失）为止。

3.把盛有混合物的蒸发皿放在冷水浴中冷却，稍待片刻，向混合物中加入20mL热蒸馏水，再放在冷水浴中冷却，然后加入25mLNaCl饱和溶液，充分搅拌。

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现象：有不规则硬块状固体析出，固体呈淡黄色，有特殊气味。

4.用纱布滤出固态物质，弃去含有甘油的滤液。

把固态物质挤干，晾干。

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【结论】皂化反应：

油酸甘油酯+氢氧化钠———>油酸钠+甘油