简介：

格陵兰比目鱼优质的深海名贵鱼种，纯野生海捕，个体体形大。身体两侧都有颜色。在一些地区由于过量捕捞已变为稀有。格陵兰比目鱼个体紧凑，肉质紧密富含优质蛋白质。切段包装的比目鱼开袋解冻即可食用，非常方便。

营养及适宜人群：

肉质细嫩而洁白，生活在寒带洋底的比目鱼高蛋白低脂肪，富含人体所需的各种脂肪酸，也是维生素D的极佳来源，同时富含珍贵的不饱和脂肪酸，对人体的心血管系统、免疫系统、生殖系统和大脑都有保健、修复和再造功能，其富含DHA,EPA,维生素B，欧米茄3，易于被人体消化吸收，特别适合婴幼儿，能够增强体质，美国阿拉斯加深海鱼油主要提炼于此类鱼中。

每100克格陵兰比目鱼中，含有热量：110千卡，蛋白质：21克，脂肪：2.3克，胆固醇：32毫克，非饱和脂肪酸（Omega-3）：0.4克，钠盐：54毫克。

食用方法：

格陵兰比目鱼营养价值较高。肉质丰厚白嫩、细腻爽滑，其鱼头、骨、皮、鳍也可以煲汤，口感极佳，品味出众，特别适合各种中式烹饪方式；同时是很好的滋养品。

家常烧比目鱼

原料：

比目鱼500g、葱花10g、姜片5g、蒜片5g、料酒10g、盐15g、糖15g、生抽15g、老抽5g

做法：

1将葱姜蒜入锅爆香。加入200毫升热水，将其烧开。

2将提前解冻后的比目鱼下锅，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽调味。

3等比目鱼完全熟透，收汁即可出锅。

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